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萝卜丝饼的做法 早晚餐吃它没错

5、平底锅烙饼。

做法四

材料

白萝卜、虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油。

做法

1、 白萝卜去皮擦丝,加少许盐拌匀至出水再挤干;

2、 加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料;

3、 将烫面面团擀成圆片,包入馅料,收口,并用手按压成圆饼;(烫面面团的做法见鸡蛋灌饼步骤一)

4、 锅中涂少许油,油热后放入圆饼,盖盖,小火煎至两面金黄,每面约煎四分钟。

小诀窍

1、做萝卜丝的饼要用烫面,这样做出来的饼皮才柔软;

2、萝卜丝要拌馅前用盐揉出水分,可以防止馅料出水;

3、把馅料包好后,不要用擀面杖擀扁,要用手把饼压扁,手慢慢向四边将饼皮推均匀,防止饼皮绽开;

4、煎饼的过程中要盖盖,一来利用锅内的温度把饼烘熟,二来可以防止水汽蒸发,饼皮过干。

做法五

材料

白萝卜400g, 面粉350g, 植物油50g, 大油100g, 盐6g, 鸡精6g, 绵白糖10g, 香油10ml, 方火腿25g, 胡椒粉3g, 葱碎25g。

做法

1、将白萝卜清洗干净,擦成细丝,放到沸水中汆烫一下,之后过凉水,等萝卜丝完全凉透后,裹在纱布中,用力拧攥,拧干后加入葱丁和方火腿小丁,搅拌均匀,再加入盐、绵白糖、鸡精、香油、胡椒粉、大油50g,拌匀后放入冰箱冷藏室,备用。

将白萝卜清洗干净

2、将250g面粉与50g大油混合,加入冷水125g,揉和10分钟,揉的时候一定要用力,感觉面团滋润(光滑、无疙瘩)了,用保鲜膜裹好,放在一边醒15分钟。

3、再取100g面粉,加入植物油50g,搅拌均匀制成面糊,备用。

4、将醒好的大油面团,用擀面杖擀开,变成3毫米厚的样子,再将植物油面均匀地涂抹在大油面片上,由下向上卷好,切成均匀的面坯子。

5、将面坯子用手按压后擀成面皮,馅料包入其中,锅中放少量油,煎至两面金黄即可。

做法六

材料

面粉,白萝卜,猪油,芝麻油(几滴),盐,鸡精,水,葱。

做法

1.水油面团:面粉+猪油+水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟。

2.油面团:面粉+猪油,用叠加方法拌匀。

3.水面团包裹油面团,擀成长方形,然后三折,再擀开,连续三次,后卷起,用湿布盖上醒20分钟。

4.在醒面时准备馅料。将白萝卜去皮切丝,用盐腌制20分钟,然后挤干,放入调料,搅匀即可。

5.醒好的面卷用刀切成小剂子,四角向内用手压扁,然后包入萝卜馅,收中朝下。

6.平底锅内放入少许色拉油,把饼放入盖上盖,中小火进行烙制。

7.烙至两面发黄时,美味的萝卜丝饼就可以出锅了。

结语:通过上面的介绍,大家是不是对萝卜丝饼的做法已经完全了解了呢?看过了小编给大家介绍的这几种做法,相信大家心里已经和有所了解,想要马上行动起来,那就快试试吧。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

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