回锅肉怎么做 让它打开你的胃

5.翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。

6.投入青蒜白及红，青椒。

7.翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。

8.后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。

回锅肉

材料

五花肉300克，尖椒100克，辅料绵白糖1/2勺，郫县豆瓣酱1勺，五香粉1勺，酱油1勺，鸡精1/2勺，水适量，花生油5克。

做法

1.将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却。

2.青、红尖椒切成斜刀段。

3.五花肉凉透后捞出切片。

4.炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份。

5.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油。

6.调入1勺酱油，五香粉1勺翻炒均匀。

7.接着在调入半勺白糖调味，炒出香味。

8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅。

正宗回锅肉

材料

五花肉，青红椒，青蒜。

做法

1.原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。

2.原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。

3.冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。

4.冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水)，待肉凉后切成薄片。

5.起油锅，下肉片煸炒。

6.待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀。

7.再加入切碎的豆豉炒香。

8.加入青红椒，炒至断青。

9.后，加入青蒜炒出香味。

10.后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。

小窍门

1、肉要切薄点才能卷起来。

2、煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。

3、加入配料一定要按照顺序。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的回锅肉怎么做，你们都看明白了吧。这对于喜欢吃回锅肉的人来说，真是极好的。看了上面说的回锅肉怎么做好吃以及回锅肉的做法大全，都垂涎欲滴了吧？美味可口的回锅肉在等着你去品尝。