阿胶糕的制作方法 滋补营养的阿胶糕怎么做

7.加入黑芝麻继续搅拌。

8.加入枸杞继续搅拌。

9.后加入核桃仁继续搅拌，熬制到比图片再干一点就可以了，一定很小火哦!千万别熬糊了哦!边熬边不停搅拌!

10.熬好关火等稍微凉一点倒入保鲜膜中压按成块，我是用两块菜板压平的，一定要包上保鲜膜，后整理好方型可以放冰箱零度冷藏一两小时更易结块哦。

11.凉透后取出先切成几个均匀的大块啦!再切成小块!好在菜板上垫上保鲜膜再切不容易粘哦!

12.切成小块装入保鲜的碗中，在保鲜碗里，我是错开装的，这样不容易一片一片粘在一起哦!后放入密封放入冰箱冷藏。

做法三

食材

阿胶500g、黄酒500g。

方法/步骤

1、买来的阿胶用擀面棍敲碎，1：1加入黄酒放入有盖容器中净泡2、3天(我用的是砂锅)，让阿胶软化就行。

2、把砂锅放隔水加热，木铲不停往一个方向搅拌，让阿胶遇热融化后加入冰糖，待冰糖溶化就把砂锅端出来直接火煮，如图所示。嫌麻烦的话 可以直接就这样小火慢煮。

3、先分三次放入芝麻，配合着搅拌均匀，第二，放核桃，再搅匀，后放一点红枣干点缀下，辅料全部放好后再煮2分钟，关火后继续搅拌。

4、我用的是蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱里放一晚。千万注意：我这次失败之处就是油抹少了，出模具时候非常艰难，而且锡纸也弄不掉，后来只能用削刀刨掉。

5、完工啦，阿胶糕的味道很不错嚼劲度也刚好。

做法四

用料

东阿阿胶250G、冰糖6两、黄酒一瓶、核桃6-7两、桂圆3两、芝麻8两、红枣7两、枸杞3两。

做法

1、打碎阿胶;黄酒留一小碗，其余的全部泡阿胶，用保鲜膜封好，不然酒会挥发的;等黄酒把阿胶泡化了，两天后才开始熬哟!

2、中火，锅里倒入一点点油，倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟(基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间)，注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。

3、倒入冰糖，继续 搅拌至有点浓稠起芡,注意需要有倒三角状态进行下一步。

4、加入核桃、红枣、桂圆，继续搅拌，大概五六分钟(一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记小火)。

5、加入黑芝麻，枸杞，搅拌一起，不会就会慢慢拉出丝来，这时可以两个手各拿一个勺一起搅，等搅拌一起，这时会慢慢拉出丝来，关火，再拌一分钟。

6、模具中摸上油，将熬好的糕放入模中，压实。以上配方基本是乐扣两盒。

7、放冷后冷藏3-4小时，取出切片。呃，这个切片比较费劲，是男人活，要找个有劲点的人切。

8、大功告成，开吃，冷藏。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道阿胶糕的做法了吧。阿胶糕有治疗虚症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老等，对我们的健康有很好的帮助哦，上文为大家总结的阿胶糕的做法，大家也赶紧来试试吧。