韩式辣白菜 美味韩国腌制菜在家做

做法三

材料

适量苹果梨，大白菜，粗辣椒粉，细辣椒粉，鱼露，虾酱，大蒜，姜，葱白，杏仁，炒熟的白芝麻，韭菜。

做法

1.准备一颗大白菜，大白菜从中间劈成两半再劈成四半。

2.在每一片叶子中间撒上盐腌三小时。

3.加入没过白菜的水，多加一些盐，用重物压在白菜上面。

3.腌制了一夜的白菜已经变软出水，把白萝卜切成2CM的方块也放入盐水里。

4.胡萝卜和白萝卜抛成丝撒少许盐，一起腌制两小时。

5.腌好的白菜用水冲洗一会，把盐味冲淡一点。

6.挤干水分控水备用，萝卜块控水备用，胡萝卜白萝卜丝挤干水分。

白菜要把根部切掉，但是注意不要切散了。

7.蒜切末姜切末，姜用一点就够了，大蒜要多放点，大杏仁弄碎。

苹果梨果肉炸成酱，没有榨汁机可以用到剁，剁的越碎越好。

8.准备一小锅水，放入一大勺糯米粉，搅拌均匀，没有糯米粉，用淘米水也行。

9.将糯米水煮开，要不停的搅拌，煮到有些粘稠即可。

10.关火后倒入粗辣椒粉，搅拌均匀，辣椒粉的量自己斟酌。

11.辣椒汤放凉后，虾酱一勺，鱼露两大勺，牛肉粉一大勺，炒熟的白芝麻两大勺，白糖两大勺，韭菜丝，葱丝，胡萝卜丝，芹菜段，洋葱末，蒜末姜末，杏仁末，鱿鱼丝末，苹果梨酱。

尝尝味道不咸就加点盐，不过基本不需要加盐了，白菜也有盐味。

12.拌匀，尝尝味道，喜欢甜一些的可以再加些白糖。

白芝麻也可以多加一些，鱼露和虾酱不要加太多，那样会很腥。

13.准备一只盆，带上一次性手套，拿一块白菜放到盆里。

14.在每一片叶子中间都抹上做好的辣椒酱，可以在抹辣椒酱之前先抹一层细辣椒粉上色。

15.抹好辣椒酱的白菜卷成卷。

16.卷成卷的白菜放入保险袋，我把没一小颗都分别装在袋子里了。

17.盆子里剩下的辣椒酱汁，把萝卜块和胡萝卜白萝卜丝导进去搅拌均匀。

18.分别装在白菜的袋子里，剩下的汁也都倒进保鲜袋封口。

19.到这里就可以放进保鲜盒了，如果保鲜盒就需多包几层袋子。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的韩式辣白菜的内容。现在朋友们都知道辣白菜的做法了吧，这是很美味的小菜，做法也不难，还很好保存。文章中介绍的做法很详细，感兴趣的朋友可不要错过了。