烤箱食谱 轻松实用的做法

2.进入发酵阶段，手指沾高粉插入面团，面团不回弹，不塌陷，第一次发酵完成。

3.将发好的面团排气。

4.分成60克一份。

5.收口滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

6.取一个面团搓成长条，按扁擀成长条形，一定是这种长长的扁扁的形状，不然切开后太高，站不住，所以后一经发酵，东倒西歪。

7.从一端卷起。

8.卷好后成为一个长条，左右两端像花。

9.在中间切成两半。

10.切开后竖起来。

11.烤盘底部和内壁涂抹黄油，撒上白芝麻。将做好的花朵切口向下排入烤盘。

12.放入烤箱内进行后发酵，边下放一碗开水让蒸汽帮助发酵会更快。

13.发酵好的面包坯是之前的两倍大小，可以充满整个烤盘。

14.完成后发酵的面包坯，入预热180度的烤箱中层10分钟左右至表面微黄，取出刷蜂蜜水，撒白芝麻。

15.再次入烤箱5分钟左右至表面金黄，移烤箱下层再烤3-5分钟，使底部焦脆即可出炉。

16.分控温烤箱：烤箱中层，上火160，下火200，步骤同上。

17.烤馒头的底部沾满蜂蜜和白芝麻，咬一口香香脆脆。

瑞士卷

用料

鸡蛋5个、白糖100g、低筋面粉125g、盐1.5g、奶油100ml、油少许。

做法

1.将鸡蛋和糖混在一起打发至起泡。

2.将面粉、盐混合，慢慢加入到鸡蛋糊中，用木勺由下往上搅拌。

3.在方型烤盘中铺一层油纸，上面刷油。

4.把搅拌均匀的面粉糊倒入模具并抹平(高约1cm)。

5.烤箱预热至230℃，放入烤4分钟，然后调温至150℃再烤7分钟。

6.盘中铺上油纸，上面撒少许糖。

7.将蛋糕从烤箱中取出倒扣在纸上。

8.把蛋糕底部的油纸撕去，快速抹上奶油，后将蛋糕卷起即可。

小贴士

1.搅拌的时候注意不要转圈搅拌，会使搅打出的气泡消失，这样烤出的蛋糕会失去绵软口感。

2.若不用奶油，改用果酱也可以。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的烤箱食谱的内容。现在朋友们都知道家用烤箱食谱了吧，不仅蛋糕、饼干可以用烤箱做，红薯等一些我们常用的食材用烤箱烤制也是很美味的。文章中介绍的做法都很简单，大家不要错过了。