糯米排骨的家常做法 独具特色的吃法

糯米蒸排骨是一道色香味俱全的汉族传统名点，味道非常的香甜，营养价值也高，那么你们知道糯米排骨的家常做法吗，糯米排骨的做法有哪些呢，下面就让小编给大家介绍一下糯米排骨的家常做法大全吧。

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，糯米蒸排骨是非常具有特色。

做法一

材料

猪肋排500克、 糯米200克左右、干荷叶1张(没有也行)、葱1段(切丝)。

调料

生抽2大匙、葱2段、姜片3片、豆豉香辣酱1大匙、糖1匙、料酒1大匙、鸡精少量、淀粉2匙、盐少量。

做法

1、糯米提前浸泡8小时以上，沥干待用，干荷叶提前用水泡软待用;

2、肋排宰成4厘米左右长的段，用沸水稍煮，洗去血沫，用调料抓匀，用保鲜膜盖好入冰箱腌制2小时以上;

3、将腌好的排骨裹上糯米，放入铺好干荷叶的蒸屉中(没有荷叶的放入盘中即可);

4、笼屉上火蒸1小时，撒上葱丝上桌。

做法二

材料

排骨，王致和豆腐乳，酱油，糖，姜粉，盐和料酒，糯米。

做法

1排骨洗洗洗洗洗，，洗干净(因为没有飞水这一步，一定要洗干净)。淋干水后，加料腌制，根据自己口味，我放了一块王致和豆腐乳，一点万字牌酱油，一点糖，一点姜粉，一点盐和料酒。腌制个三四个小时。

2糯米泡上三四个小时，

3两者混合。

4洗干净粽叶，铺到蒸笼上，我就用了电饭煲。

5蒸了大概四十分钟的样子。

做法三

材料

排骨、糯米。

做法

1、将适量的糯米，以及棕叶5-6张浸泡过夜。

2、排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味;排骨大约腌制2小时左右。

3、将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可。

4、将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了。

5、码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈。