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糖醋鱼的家常做法 这样做简单又美味

2、鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。

3、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。

4、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。

5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

糖醋鱼

材料:草鱼1条500克,精盐5克,香醋5克,白糖10克,番茄酱30克,生粉5克,味精3克,胡椒粉3克,香油5克,植物油50克,料酒3克,姜末5克,葱末3克。

材料:草鱼1条500克,精盐5克,香醋5克,白糖10克,番茄酱30克

做法

1.草鱼洗净,去鳞去内脏;肉切片用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌入味,再将鱼片拍上生粉。

2.平底锅油烧到7成热,将鱼片下锅炸至发黄,捞出沥干油;备用。

3.另起锅里放油,将白糖、番茄酱、白醋、盐、水50克,在锅里熬开,加入适量的水生粉勾芡,成粘稠红亮的芡汁;将鱼片倒入翻炒几下,翻匀后装盘即成。

糖醋鱼

材料:鲜鱼1尾,洋葱1/4颗,青椒1/4颗,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,葱段2支,蒜末1小匙,地瓜粉适量,糖醋酱2大匙,水3大匙,酒1大匙,糖1/2小匙,盐1/2小匙,蛋1颗做法1.鱼洗净,去鳞片、内脏后,以腌料腌约20分钟,再均匀沾裹地瓜粉备用。

2.洋葱去皮切片;青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片,备用。

3.起油锅,油热至180℃,放入作法1的鲜鱼,以小火炸至两面呈金黄色后捞起,沥油备用。

4.作法3锅中留少许油,爆香葱段、蒜末,加入所有调味料及作法2的煮沸关火。

5.将作法3的鲜鱼加入拌匀即可。

糖醋鱼丸

材料:香菇5朵,胡萝卜一小根,大约100克,骨头少的鱼150克,嫩豆腐150克,蕃薯粉4大汤匙,番茄一个,100克,切块,小黄瓜3条,切块,此外还需调味:番茄酱,糖,白醋,盐,鸡精。

做法

1、香菇,胡萝卜,鱼肉,分别用搅拌机搅成泥;

2、混合在一起,加入豆腐,蕃薯粉,黑胡椒,少许盐;搅拌搅拌搅拌。

3、好用高一点的锅,锅里倒入很多很多油,把调好的鱼泥弄成一个个小球,丢进油里,炸至金黄。

4、平底锅加少许油,油热后放入适量番茄酱,翻炒一下。

5、加入黄瓜和番茄,翻炒一会。

6、加糖,白醋,盐,鸡精调味。

7、之后迅速倒入炸好的鱼丸,稍微翻炒一下,起锅!

小诀窍

1、鱼肉可以换成鸡肉,猪肉。

2、香菇会盖住鱼肉的味道,所以应该少放,或者不放;如果改用猪肉的话,放香菇就会更好吃。

3、鱼泥如果用剁的话,口感会更好,我是非常懒惰所以根本没打算用剁。

4、第一次油炸东西,手忙脚乱,是在小星星和老大的协助下完成的~那场面极其壮观。

5、不知道是不是因为加了胡萝卜和香菇,鱼丸不容易成形,放入油锅很容易粘锅~研究一下再告诉大家。

6、其实那个糖醋汁是小贝做的,小贝总是非常阔气,油和糖都是狠狠的放,下次我自己调会试试少放些。

7、其实,炸好的鱼丸放凉之后就可以直接吃了,味道不错很耐吃。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍糖醋鱼的家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的糖醋鱼了吧,小编介绍的是几款简单的做法大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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