凉拌土豆丝的家常做法 这样做简单又营养

四，香菜切碎，放入碗底，(也可后洒在面上)再放入土豆丝，盐适量.白醋.味精.搅拌五下。

五，切碎蒜，红尖椒切细丝，锅内放一点油扁香后浇在土豆丝上拌一下，后加几滴香油(可不加)。

色泽土豆透明，香菜青绿，椒丝点红，清脆爽口.-秀色可餐(一年四季均可食用)。

凉拌土豆丝

材料：中等大小土豆两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。

做法

1、土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。

2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。

3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。

小诀窍

小贴士：凉拌土豆丝看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做不出脆嫩的口感。

1、切好的土豆丝放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易发面而不脆。

2、焯水的过程一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟土豆丝也没嚼头，一般土豆丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。

3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。

凉拌土豆丝

材料：土豆1个，芝麻油，食用油，辣椒油，生姜，醋，盐，蒜。

做法

1、土豆切成丝;

2、锅中烧开水，将土豆丝在水中捞一下，然后在凉水中捞一下，控干水放入盘中;

3、向盘中放入食盐，生姜末，蒜末，干辣椒面，五香粉;

4、将油烧熟，泼到土豆丝上面，放入醋，搅拌均匀即可。

凉拌土豆丝

材料

1、土豆两个425克，去皮洗净备用。

2、胡萝卜半根100克，去皮洗净备用，盐1/3茶匙。

3、橄榄油2茶匙，蒜蓉1大匙，开水2茶匙，葱花1大匙，镇江香醋2茶匙，盐3/4茶匙，糖1/3茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，辣椒油2茶匙，香油2茶匙，风味香辣酱2茶匙。

做法

胡萝卜切丝加盐1/3茶匙拌匀腌20分钟。土豆切丝，冷水冲洗沥水。

大锅加半锅水烧开，放入土豆丝，搅散，烫15秒钟，沥水冲冷水，沥水备用。小号不粘锅，置炉上开大中火橄榄油2茶匙，炒香蒜蓉，关火后，依次放入剩余3料拌匀，放入土豆丝里拌匀，接着挤干胡萝卜丝水，放入土豆丝里，再拌匀即可。

凉拌土豆丝

材料：土豆，云耳 陈醋，生抽，白糖，麻油。

做法

1、土豆削皮洗净，切丝放入清水里浸泡二十分钟左右，期间约五分钟就换一次水，确保将土豆的淀粉质彻底冲洗掉。

2、云耳用清水泡软。

3、将土豆丝、云耳分别飞水，捞起滤清水分。

4、起镬放油烧热，倒入陈醋、生抽、白糖煮开，调校至合适味道后倒入土豆丝中，再淋上麻油便成。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍凉拌土豆丝的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的凉拌土豆丝了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。