锅贴饺子 好吃不过饺子

锅贴饺子是很传统的美食，很多人喜欢早晨起来出去买来当作早餐吃，它味道鲜美酥脆但并不是很油腻，里面的馅料也是多种搭配的，很有营养价值。锅贴的做法其实并不是很难，下面就为大家介绍锅贴怎么做。

做法一

材料

饺子，水，食用油。

做法

1.把事先包好的饺子整齐的码放在平底锅上，饺子于饺子之间要留有空隙。

2.煎饺子之前要在里面放适量的清水，水量没过饺子底略多些就行。

3.然后再放少量的食用油在里面，以防粘底。

4.就可以开火盖锅盖了，煮至水分几近烧干。

5.等水快要干的时候再加入适量的食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多。

6.中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。

做法二

材料

适量的五花肉，姜，鸡蛋，绍兴酒，生抽，糖，鸡精，饺子皮。

做法

1、先将五花肉打成肉糜放入一大碗，加2个鸡蛋、2大勺绍兴酒、3-4大勺生抽、1大勺糖、1小勺鸡精，然后再磨1.5勺左右的姜蓉。

注：姜蓉好不要省略，这些味道是吃不出来的，当然，喜欢姜的味道的话还要加量、

2、全部材料搅拌均匀以后加适量高汤或者清水，继续搅拌均匀，静置10分钟，再加水，再静置。

待肉吸收了水分以后可以开始包了。

注：搅拌的时候要同一方向，另外，水不加的话后成品口感会比较干硬，当然水也不能加的过多，跟包饺子同理。

3、取一平底锅，略抹一层油，将煎饺整齐摆好，先开大火1分钟左右改中火煎3分钟，可以适当摇晃一下锅子以免粘底。

4、接着在缝隙处或者边缘慢慢加入开水，使之渗入平锅底部，加盖煎2-3分钟之后再加一次水，再加盖3-5分钟左右即可。

注：加水一次性不适宜太多，不然就会变成煮饺子了。

5、撒上葱花以及少量白芝麻，用平底的锅铲小心取出装盘即可享用啦。

五六个煎饺连在一起，底部呈金黄色，热气腾腾，皮有脆有绵，灌汤流油，香气扑鼻，再配上一碗现磨豆浆，真让人回味无穷。

做法三

材料

饺子，有机南瓜籽油1汤匙(15ml)，生抽1茶匙(5ml)，香醋2茶匙(10ml)，红剁椒少量

做法

1、南瓜籽油、生抽、香醋、红剁椒搅拌均匀制成蘸料汁。

2、将饺子煎好之后蘸着蘸料汁吃，让你的饺子味道更上一层楼的同时，穿上了营养的华丽衣装。

如果不喜欢辣，可以少放或者不放红剁椒。

小诀窍

好吃不过饺子，有了南瓜籽油的调料加入，更是美味非凡。