蒜蓉粉丝虾 美味粉丝虾这样做

蒜蓉粉丝虾是一种流传已久的美食，色香味俱全，深受大家大喜爱。那么大家知道蒜蓉粉丝虾的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于虾的做法方面的知识，方便大家以后自己动手做。

蒜蓉粉丝虾很好吃，但是做法很复杂，但是没关系，下面小编就介绍几种做法给大家。

做法一

原料

对虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱和青椒丝若干、盐、生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、玉米油。

做法

1、虾洗净，控干。

2、粉丝提前用凉水泡发20分钟。

3、大蒜拍碎，剁成茸。

4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾。

5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖。

6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面。

7、入开水锅中蒸制10分钟。

8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。

做法二

食材

虾适量、龙口粉丝70g、蒜4瓣、香葱少许、生抽10g、白糖3g、清水8g、胡椒粉适量、鸡精1、5g、香醋1、5g、盐2g。

方法

1、准备好材料。

2、切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。

3、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。

4、再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。

5、粉丝放水里泡软。

6、粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。

7、再把处理好的虾摆在粉丝上面。

8、碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。

9、锅内加少许油，把蒜末爆香。

10、蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来。再把酱汁倒入。

11、料汁烧开即可关火。

12、把汤汁均匀地浇在虾上。

做法三

用料

新鲜海虾10只、粉丝两小把、蒜10瓣左右、姜末两小勺、老抽1/2茶匙、生抽3茶匙、醋3茶匙、蚝油1/2茶、匙盐1小勺、糖2小勺、高汤(浓汤宝化水即可)100g、青葱2小勺。

做法

1、粉丝用温水泡开，约30分钟海虾剪须，剪开虾背，去除虾线。

2、背部将虾切开，在虾肉上划十字刀，以固定虾形将粉丝铺在盘底。

3、虾摆盘将所有蒜末的1/2放入油锅炒香。

4、并与剩余蒜末，姜末，老抽，生抽，蚝油，醋，盐，糖，高汤混合。

5、浇在虾上放入锅中。