蒜蓉粉丝虾 美味粉丝虾这样做

6、上气后蒸四五分钟即可出锅后撒上葱花，3茶匙油烧热后淋在虾上，就可上桌啦。

小贴士

1、粉丝不要泡的过软，否则上过蒸后太软烂，没有嚼劲。

2、浇在虾上的调味汁不易过多，10只虾大概小半碗就可以了。

3、蒜末一定要一半生，一半炒过，这样出来的香味刚刚好。

4、虾快要出锅时，开始热油，出锅后尽快浇油，锁住鲜味。油稍微多点，否则颜色不够鲜亮。

5、锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。

6、蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，乘热淋在香葱的表面即可。

7、第八步骤中调料的量根据自己家的口味增减。

做法四

主料

鲜虾11只、粉丝1把、葱2根、姜2片、蒜5瓣、生抽1、5匙、陈醋1匙、香油1/2匙、水1匙、糖半匙、盐适量。

方法

1、准备材料。

2、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。

3、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。

4、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。

5、锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。

6、将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。

7、倒上调好的酱汁拌匀。

8、放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。

小贴士

1、粉丝要事先用温水泡发。

2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料。

3、葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可。

做法五

海虾10只、绿豆粉丝80克、蒜蓉50克、香葱碎15克、生抽2大匙、细盐1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高汤(清水)2大匙。

做法

1、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁几下。

2、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。

3、锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。

4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上。

5、锅内烧开水(上汽)将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟。

6、取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可。

小贴士

1、蒸虾一定要选用新鲜，干净的虾，不新鲜的虾容易产生腥味。

2、开好背的鲜虾，如果不用刀在虾身上轻剁几下，蒸好后就会卷曲，影响形象。

3、后在香葱上淋上热油才可以把葱的香味激出来，这一步不要少哦。

4、炒蒜蓉时要把蒜蓉炒到有些金黄色，香味才会出来，后要加些高汤或清水让蒜蓉变的汤汁多一些，这样才够淋在虾和粉丝上，做好的酱汁可以先尝尝甜咸度。这道菜佳口感是乘热食用，放凉后口味大打折扣。

结语：以上就是小编为大家带来的关于蒜蓉粉丝虾做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法有了解了吗？是不是感觉也挺简单的啊，那就快快行动吧，为自己和家人做一份美味可口的美食尝尝吧。