手擀面的做法 家常手擀面同样美味

9.切面，宽细随自己，反正我也没那刀工，随便切了，切好的面抖散开，撒些面粉防止粘连，过一段时间下过煮，煮的时间不能和买来的干面条那样长，会煮烂的。

做法三

材料主料

面粉，水(面水比例约：10：4.5)。

做法

1.将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

2.取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

3.待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。

4.将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。

做法四

材料

面粉400克左右，盐3克，水200-220克。

做法

1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水)，面团要和得稍硬些比较好。

2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道。

3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。

4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间好换几次角度重复此操作。

5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面。

6、将面片折叠，切成细条，宽度随意。

7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮。

8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可，再加上喜欢的卤，美味啊。

做法五

材料

面粉，元葱，辣椒，胡萝卜，瘦肉，葱，姜，蒜，鸡蛋，花生油。

做法

1.饧好的面团擀开成薄片。

2.切成均匀的面条。

3.抖散开来。

4.烧开水煮熟。

5.元葱、辣椒、胡萝卜都切成小丁，葱姜蒜剁成末。

6.鸡蛋打散，瘦肉切成肉末，准备好豆酱和番茄酱。

7.先把鸡蛋炒好盛出来。

8.再把锅烧热，放入花生油烧至6成热，放姜蒜末爆香，下肉末炒至变色盛出来备用。

9.锅内再次放油烧热，放入元葱、辣椒、胡萝卜丁翻炒。

10.放入炒好的鸡蛋。

11.放入豆酱和番茄酱炒匀。

12.后放入炒好的肉末，加葱花炒匀出锅。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对手擀面的做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的手擀面的几种不同的制作方法，当然这种面在家完全可以制作的，也不复杂，具体步骤可以按照小编介绍的一步步来，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。