肥肠的做法大全 美味非常多种做法

9.炝入酒翻炒。

10.洒入盐，再炝入生抽，老抽，糖。

11.继续翻炒至大肠干身上色，至焦黄状态即可上碟食用。

做法三

主料：肥肠300g 、尖椒2个、黑木耳3朵。

辅料：食盐4克、醋、味精2克、姜5克、花椒10克、干辣椒4个、料酒1汤、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、植物油适量、白糖1小匙、小葱5克、大蒜粉5克。

步骤

1.将肥肠清洗干净，(我买的半成品)切段，放水中加醋、盐反复搓洗干净。

2.尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂撕开备用。

3.锅中放油，炸香花椒捞出。

4.放入大肠，煎至出现微微的虎皮花纹，这时候内部的油基本耗出。

5.放入葱花，蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒。

6.放入红椒，青椒，木耳略炒，调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒均匀即可出锅。

做法四

主料：肥肠300g。

辅料：姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g 、蒜10g。

步骤

1.买回的肥肠切段，下热锅中先干炒一下，捞出备用。

2.热油爆香姜蒜末。

3.下入干辣椒碎炒香。

4.加入洋葱和蒜苔炒软。

5.加入盐。

6.下入肥肠同炒。

7.加入少许料酒。

8.加入少许红烧酱油。

9.后加入青椒炒匀。

做法五

主食：肥肠400g、腌制雪里蕻200g、红尖椒2个。

辅料：油、盐、蒜苗3根、姜3g、 八角2个、花椒粒10个、桂皮1小块、料酒2g、鸡精2g、味极鲜2g。

步骤

1.肥肠用清水翻肠多次清洗干净(尖椒肥肠菜谱里面有清洗肥肠的方法)，高压锅加水，下八角、花椒粒、桂皮、料酒、大肠、盐大火烧开压制15分钟左右。

2.捞起放凉切段。

3.把腌制的雪里蕻用凉水清洗，挤掉水分切小丁。

4.姜切末，蒜苗洗净切段，红尖椒洗净切末。

5.热锅凉油油热8成，下肥肠翻炒翻炒出香味出油。

6.加料酒、下姜末、蒜苗头、尖椒炒出香味。

7.下雪里蕻大火翻炒出香味，翻炒一会。

8.加味极鲜翻炒一会出香味，下蒜苗叶子。

9.鸡精翻炒均匀即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的肥肠的做法大全的内容。现在大家都知道肥肠的做法了吧，是不是都觉得其实做法是很简单呢，其实只要将肥肠事先清洗干净，好腌制一会，就会很美味了。文章中介绍的做法很实用，大家不要错过了。