清炖羊肉汤 轻松学会清炖羊肉汤

4.白萝卜去皮切小块备用。

5.羊肉、姜、竹蔗、胡椒子全部放进高压锅中加水，煮至高压锅放气时转小火10分钟。

6.等高压锅自动冷却后再加入白萝卜压制，放气时转小火6—8分钟。

做法四

原料

羊肉(瘦)500克、白萝卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。

做法

1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净;

2. 萝卜改小一字条;

3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸;

4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟;

5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软;

6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。

做法五

食材

羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

做法步骤

1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

4. 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6. 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

7. 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

营养价值

羊肉

1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道清炖羊肉怎么做了吧。清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，大限度的保留了阿斯曼羊肉独有的鲜香，清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。上文中为大家总结的清炖羊肉汤的做法，大家也赶紧来试试吧。