肉皮冻的家庭简单做法 它能滋阴补虚

猪皮蕴含着丰富的胶原蛋白，对于美容养颜的功效，十分显著，因此特别受到女性朋友的喜爱。肉皮冻的家庭简单做法让你可以在家轻松做出健康又营养的肉皮冻。想知道猪皮的做法大全以及怎样做猪皮冻吗?那就一起来看看吧。

方法一

材料

猪皮，水。

做法

1.猪皮切块开水微煮，煮久了肉皮上的脂肪不好收拾，煮好后将残余脂肪刮掉!

2.切丝，100克分装!

3.冷冻备用，想吃的时候拿一袋。

4.豆浆机低水位，想吃特Q的，就低水位以下或多放些猪皮!

5.选择米糊档!

6.倒入容器内，加盖放冰箱冷藏。

方法二

材料

肉片，八角，姜片，盐，干红辣椒粉(含熟白芝麻)，盐，油。

做法

1.肉皮先用冷水浸泡1小时左右。

2.泡好的肉皮用刀将皮上的脂肪刮除，可用斜切的角度来刮。

3.也可用垂直的角度来快速刮。

4.刮好的肉皮放入开水中煮十分钟。

5.取出后再次把残余的脂肪刮净，此时肉皮成了透明黄色，与白色脂肪容易区分清楚。

6.皮上若有毛，趁热将毛拔掉。

7.清除好脂肪和毛后再次用流水清洗。

8.将猪皮先切成细长条。

9.再切碎成细丁。

10.煮猪皮冻所需调料，八角，姜片，盐。

11.将猪皮丁倒入电高压锅中。

12.再放入3~5倍体积清水，先将此汤水煮沸。

13.煮沸后将浮沫撇净去除。

14.关上高压锅盖，阀门位置调整好，30分钟。

15.压力锅下气后，捞出姜片和八角。

16.将皮冻丁和汤汁全部倒入保鲜盒内。

17.倒好后封盖放阴凉处冷却(天热时可放于冰箱冷藏室内)。

18.冷却后凝固成透明胶冻状，倒扣取出，切成薄片或丁状，可直接食用或蘸酱汁食用。

19.简易辣椒油制作：干红辣椒粉(含熟白芝麻)，盐，油。

20.将辣椒粉与盐混合均匀。

21.锅内倒入油，将油热至微微冒烟。

22.关火，将油倒入装有干辣椒粉的碗内，边倒边搅拌，以免辣椒受热不均匀导致变焦。简易的辣椒油即做成。

23.简易酸辣红油制作：将3匙简易辣椒油倒入小碟内。

24.再倒入1匙生抽。

25.再倒入1匙陈醋，调匀即成简易酸辣红油。