绿豆芽制作方法 简单做法在家做

绿豆芽是人们喜爱吃的食物一直，绿豆芽的营养非常的丰富，有人提所需的维生素，绿豆芽做菜的方法也很很多，可根据自己的喜欢换着花样食用，那么大家知道绿豆芽的做法?绿豆芽怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下绿豆芽的做法大全。

绿豆芽炒韭菜

材料

绿豆芽200克，韭菜100克，豌豆淀粉5克，料酒10克，盐4克，味精2克，花生油30克，姜10克，醋3克。

做法

1.将绿豆芽洗净，沥去水;

2.韭菜洗净，切成3厘米长的段;

3.锅内加油烧热，放入姜(切)丝炝锅;

4.放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒;

5.再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀;

6.烹入醋，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，出锅装盘即成。

绿豆芽炒肉丝粉

材料

绿豆芽200克，瘦猪肉150克，粉丝50克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆淀粉5克。

做法

1.将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水;

2.细粉丝用温水泡透，沥净水;

3.猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆;

4.锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热;

5.放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀;

6.放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。

凉拌绿豆芽

材料

绿豆芽250克、红萝卜半节、小米椒2个、独蒜2个、葱花、生抽、白糖、芝麻油、醋、盐、味精。

做法

1、绿豆芽洗净，红萝卜切丝，二样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。

2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈。

3、把蒜粒、小米椒、葱花、盐、味精、醋少许、白糖、生抽少许、芝麻油、放在菜上。

4、热锅放油调和油8成热时，倒入盆中和菜一起和均匀即可。

蒜拌绿豆芽

材料

绿豆芽300克，盐2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克。

做法

1.绿豆芽的根须摘去，清洗干净;

2.放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘;

3.蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中;

4.再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。