面筋的制作方法 面筋的四种简单做法

做法三

主料

油面筋9个、蛋清1个、香菇2朵、香菇水60ML、猪肉糜250G、蒜2瓣、盐1/2茶匙、调味酱油(也可用生抽)1汤匙、白砂糖1、5汤匙。

做法

1、干香菇提前用清水泡软，香菇水滤出来留用(我滤了60ML)。

2、猪肉糜250G加1个蛋清和1/2茶匙盐向同一个方向搅至粘稠后再分次加入60ML步骤1泡香菇的水，每加一次都充分搅打。

3、泡发的香菇和蒜切碎后加入步骤3搅好的肉馅中拌匀成馅料备用。

4、油面筋一只。

5、用手指戳一个孔，中间是空的。

6、从小孔往面筋里酿肉馅，塞满我塞的是比较满的，后面筋只剩一层外皮，塞少一点也行。

7、全部酿好。

8、中大火蒸20分钟。

9、蒸好的半成品，碗底有很多汤汁。

10、将丸子和汤汁一起倒入炒锅中加酱油1汤匙和白砂糖1、5汤匙大火煮开。

11、边煮边翻动让丸子上色均匀，汤汁量少所以很快会收干。

12、汤汁收干后起锅，撒一些葱花和熟芝麻装饰即可。

13、成品为咸甜口，如果不喜甜的可以少放糖。

14、想要汤汁多一点的可以加点水然后再勾芡，后淋在表面。

做法四

材料

面筋，五花肉，大蒜，洋葱，红椒。

做法

1、面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开。

2、面筋手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力。

3、洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点。

4、锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦。

5、放入干辣椒爆香一下。放入洋葱，小火炒香。

6、放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟。

7、放少许料酒，放生抽，放白糖。放老抽(根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节)，白糖，大火炒匀。(盐如果酱油放的少就加一点)

8、先后放入红椒跟大蒜。略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉。

结语：以上就是小编为大家带来的关于面筋的制作方法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否掌握了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动起来吧，为自己和家人做一份美味尝尝。