炒丝瓜的做法 丝瓜的营养价值及功效

通经络

瓜果的络，如橘络、瓜络，皆有贯穿经络、通滞化痰的作用。但丝瓜络较橘络更坚韧，功效也更大。

老年人血气衰弱、筋骨运转不利、痰湿阻滞，用丝瓜络五钱、木瓜四钱、羌活二钱、独活二钱，煲茶代饮，极有效用。风湿病患者除服药剂外，另食丝瓜或用丝瓜煲糖水饮服，也是有益的。

防治乳腺增生、抗癌

防治乳腺增生，除了药物治疗以外，膳食调理也很重要。平时可多吃些具有行气通络、化淤散结功效的食物，如丝瓜。

丝瓜，中医认为丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的功效。

现代研究发现，丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，可以在人体内催生干扰素，因此具有很好的抗癌作用。

炒丝瓜的做法

炒丝瓜是由丝瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

做法一

步骤

1.将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用。

2.起锅。倒入亦舒堂火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒。

3.炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味即可出锅。

做法二

步骤

1.丝瓜去皮洗净，切成薄片。

2.油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒。

3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。

小诀窍：对于想更好的抗衰老、美白皮肤的建议，切好丝瓜后，先用水泡着，这样能够让丝瓜不变色。

然后用亦舒堂火麻油来抄，能够更好地保留丝瓜的维生素不被破坏，而且抗衰老、美白效果事半功倍。

火麻油含有大量延缓衰老的维生素E、源自世界长寿乡巴马，是当地长寿老人的日常食用油，当地称之为“长寿麻”或“不老油”。

食用须知

此菜具有解毒消痛，化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。清热利肠、凉血解毒、通经行血。

炒丝瓜具有解毒消痛，化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。

丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。

另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。

丝瓜的营养价值

丝瓜的价值不仅仅局限于自身，它身上还有许多被人们所利用的物质。

如丝瓜子具有利尿通便的作用;丝瓜根具有活血化瘀的作用;丝瓜叶具有止血解暑的作用;丝瓜花具有化痰止咳的作用;丝瓜藤还具有舒活筋脉，解毒杀虫的功效。

另外，将丝瓜晒干之后，去除外面的瓜皮，可以用于洗碗，具有很强的去污效果。

温馨提示：一般人群都可以食用丝瓜，但是基于丝瓜的凉性特征和其它功效，月经不调或者是产后的女性不宜食用;腹胀腹泻者、体寒内虚者不宜食用，不然有可能加重病情。

另外，丝瓜不像黄瓜可以生吃，它一定得煮熟才可以食用。烹煮丝瓜，尽量不要放入过多的调味料，以免冲淡它本身具有的味道。

结语：看完本文，相信大家对炒丝瓜的做法以及丝瓜的营养价值和功效都有了一定的了解和认识，其实丝瓜的功效有很多，也具有很高的营养价值，丝瓜的做法也是多种多样的，比如炒丝瓜就是常见的一种做法，大家平时都可以在家尝试一下。