佛手瓜怎么做好吃 自制的佛手瓜味道棒

佛手瓜是非常有营养的瓜果，佛手瓜中包含大量的维生素和一些微量元素，对人体有很大的好处，能够提高人体的胃肠蠕动，所以大家可以多吃点佛手瓜，那么佛手瓜的做法大家知道吗?佛手瓜怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下佛手瓜的做法大全。

佛手酥

材料

富强粉3.25公斤、苏打17.5克、绵白糖0.85公斤、熟猪油0.85公斤、鸡蛋3个。

做法

1.取面粉1.65公斤，放在案板上，加入熟猪油430克、白糖、鸡蛋(磕在碗内搅打均匀)、苏打和清水350克，拌和均匀成糖酥馅心。

2.取面粉0.95公斤，放在案板上，加入熟猪油95克和清水475克，拌匀揉透，搓成条，揪成每个重15克的皮面剂。另取面粉650克，放在案板上，加入熟猪油325克，拌和成油酥面。

3.取皮面剂一个，按扁，先包入油酥面10克，收口捏紧，擀成圆面皮，包入糖酥馅心35克，收口捏成圆球状，将圆球的五分之三按扁成手掌形，用刀把按扁部分切成间隔0.7厘米的梳子形刀花(成手指状)，用手在刀花两边捏拱，再把刀花条除两边各留一至三根外，中间的花条全部弯曲至拱内，即成生坯。如此一一做好，放在铁盘内，连盘入烘炉，用中火烤15分钟左右即成。

津白佛手

材料

大白菜菜幇6块，瘦肉200克，西兰花半朵，盐适量，生粉2小勺，蚝油1汤匙。

做法

1.瘦肉剁成肉糜，用盐、1小勺生粉搅拌至起胶。

2.菜幇在开水里煮至软身，大约小火煮6分钟。

3.煮软的菜幇，每块用剪刀剪成相连的五指状。

4.放入肉馅在中间，“五指”均匀分开。

5.把“五指”尾部折叠包住肉馅，整理成佛手状。

6.上开水锅里大火蒸10分钟，倒出汁液备用，中间加入灼过水的西兰花摆盘，中间放一朵番茄皮花。

7.刚才的汁液加蚝油、水淀粉煮成一个薄欠，淋上去，OK啦。

佛手瓜肉丸子汤

材料

佛手瓜1粒，猪绞肉150g，黑木耳1小朵(剁碎)，红萝卜1条，江鱼仔40g，老姜3片，清水2L。

做法

1、猪绞肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。

2、佛手瓜和红萝卜削皮切幼条状。

3、江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后，用中小火滚至出味。

4、捞出姜片和江鱼仔，加入佛手瓜和红萝卜滚片刻。

5、将腌制好的绞肉撮成丸子加入汤内煮熟，放少许盐提味即可。

凉拌佛手瓜

材料

佛手瓜，盐，红椒丝，麻油，白糖，柠檬汁。

做法

1.将瓜瓤挖尽，刨尽瓜皮，(如果特别嫩的小佛手瓜，不用刨皮)。

2.细切成丝，用盐捏透腌渍半天(放冰箱冷藏)，沥干后与红椒丝一起用麻油、盐，白糖、柠檬汁(可以用鲜柠檬挤汁，也可以用醋来替代)拌匀。

佛手瓜鱼头汤

材料

佛手瓜1个，鱼头1个，生姜一块，枸杞子10粒左右，油，盐。

做法

1.鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分;枸杞子清洗干净捞起备用。

2.手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮。