素炒山药的家常做法 轻松学会这道家常菜

6.烧锅热油，放入葱花炝锅;

7.然后放入山药片翻炒，因为本身这个山药我们吃的就是脆的，所以不用炒太长时间，而且是用水淖过的，

8.翻炒的同时可以稍微放一点点水，大约翻炒2.3分钟 就可以出锅了!

9.这样就OK了，如果觉得还不够脆，可以适量加一点点醋!

做法四

用料

山药2根，胡萝卜半根，盐，香葱，葱，蒜少许

做法

1、山药去皮洗净切片，自己家吃，本着不浪费的选择，圆片就行了。

2、胡萝卜，蒜洗净切片，葱切葱花

3、热锅凉油，先入葱蒜出香味，然后加入胡萝卜，胡萝卜要油大些才好吃，所以提前放胡萝卜。

4、胡萝卜略微翻炒后，加入山药翻炒。

5、山药边缘略微变色后加入高汤，没有高汤加入水也可以。

6、然后加入适量盐调味，一点点糖。这时候就不要翻炒了，容易将山药弄碎，略微摇晃锅即可。

山药的功效与作用

1、抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

2、滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4、降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

5、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

6、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道素炒山药的家常做法了吧。山药是我们日常生活中非常常见的一种食材了，山药不仅美味，而且营养价值也是非常高的，上文中为大家总结的素炒山药的做法，大家也赶紧来试试吧。