炒腰花的家常做法 腰花还能这样做

腰花是我们常吃的一种美食，其味道鲜美，肉质嫩滑，营养价值高，老少皆宜，深受大家的喜爱。那么大家知道炒腰花的家常做法吗？爆炒腰花怎么做好吃啊？今天小编就带领大家去了解一下吧。

腰花的做法很简单，我们自己就可以完成。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习。

做法一

主料

猪腰2个、洋葱1/2个、姜10克、干辣椒2个、胡椒粉2克、盐2克、黄酒30克、特级酱油10克、花生油30克。

做法

1、猪腰子对切两半。

2、把里面的筋膜状的东西都切掉，这些东西里面有异味。很多人不以为然，但是味道真的很腥。

3、然后切花刀后切条状。

4、用清水反复冲洗几遍，直到水的颜色比较清亮就可以了。

5、开水中加黄酒，入锅焯烫一下，再度去除血沫杂质和异味。

6、锅中放少许油，炒香姜末和干辣椒。一定要少放一些油，腰花放太多油的话，做出来不好吃。

7、洋葱切丝入锅翻炒一下。

8、然后倒入焯好的腰花。

9、加盐、胡椒粉、黄酒翻炒均匀。

10、再加适量的特级酱油，或者特级生抽也可以。

11、大火翻炒大约1分钟左右即可出锅

做法二

主料

猪腰子(1个)。

做法

1、备料。猪腰子片两开，片去腰臊。

2、猪腰子放清水，加姜片，料酒浸泡15分钟以上。

3、泡好的腰子可以清洗几遍。刀斜45度锲成一条条平行刀纹。

4、转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹。

5、每片沿切痕改刀成长块。

6、放开水中淖一下。

7、捞出待用。

8、葱姜蒜切碎。

9、锅内放花生油烧热，放葱姜蒜末。

10、放入腰花翻炒几下倒入1中得调料汁，迅速翻炒，出锅。

做法三

主料

猪腰2个、青椒2个、油适量、盐适量、尖椒1个、茴香叶适量、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量。