蒸蛋糕的家常做法 这样做蛋糕不会糊

蛋糕的做法一般朋友会觉得很麻烦，因为有的人对烤箱的温度掌控的不是很好，很容易就会将蛋糕给烤糊了。其实做蛋糕也可以不用烤箱做，方法简单还不会糊。朋友们想知道真蛋糕的做法及蒸蛋糕的制作方法吗?下面就为大家介绍蒸蛋糕的家常做法。

做法一

材料

鸡蛋2个，面粉1杯子，牛奶半碗，糖1勺，发酵粉1小勺(做面包的小勺)，橄榄油1勺。

做法

1、先将准备好的鸡蛋放在干净的容器中打散，面粉里加入糖和酵母粉拌匀。

2、然后再将商所准备好的两种材料相混合搅拌均匀，再继续加入牛奶继续搅拌，朝一个方向搅拌。

3、等到面糊变得很细腻，都搅拌开了，用筷子挑一下面糊会自然流动即可。

4、然后罩上一层保鲜膜，放在室温下静置。

5、发酵时间约2:30 --3小时，面糊完全发起来了。

6、用筷子搅拌一下，加入一勺橄榄油，继续搅拌，让面糊变得平滑。

7、冷水上锅蒸，30分钟即可。小诀窍放糖的作用不只是为了甜，更重要的是糖友助发作用。

做法二

材料

3个蛋、100克幼糖、1/2汤匙黄油、100克自发粉、30克油、30克水、可可粉(适量)。

做法

1.搅打蛋、幼糖和黄油至浓稠。

2.加入筛好的自发粉，搅拌均匀。

3.再加入油和水拌匀。

4.将面糊分成2份，一份加入可可粉拌匀。

5.将一大匙白色面糊倒入烤盘中心点，然后再倒入一大匙巧克力面糊在白色面糊中心，再用白色面糊倒在巧克力面糊中心，以此类推，至所有面糊倒完。

6.锅子的水煮沸，然后将烤盘放入，蒸20～30分钟。

做法三

材料

南瓜200克，鸡蛋两个，面粉40克，白糖45克。

做法

1.南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克。

2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒。

3.南瓜泥加入两个蛋黄。

4.搅拌均匀后，再加入过筛的面粉。

5.搅拌均匀。

6.再加入蛋白。

7.用刮刀自下而上成均匀的面糊。

8.倒入活底蛋糕模具中。

9.上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右。