秋葵炒肉 荤素搭配最合适

众所周知，秋葵的功效与作用巨大，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。那么大家知道秋葵炒肉的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于秋葵的做法方面的知识。

秋葵炒肉的做法很简单，在家里就可以完成。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习。

做法一

材料

净肉片50克，黄秋葵10根。

做法

1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2、取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。这样做可以使秋葵的颜色与味道更出色。

3、炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。

4、随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后

5、改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

做法二

材料

牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉(粟粉)11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙。

做法

1、黄秋葵洗净切片备用。

2、锅内放入适量的食油，开中火。

3、锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

4、加入适量的盐、黄酒继续炒。

5、菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

做法三

材料

蔬菜油2汤匙，秋葵225克，切成1、5厘米厚片，中等大小的洋葱1个，切碎，红甜椒1个，去籽后切丁，青甜椒1个，去籽后切丁，火腿丁1/2杯(约85克)，大蒜2瓣，切末，炖西红柿1罐(约410克)，低钠零脂肪鸡汤1罐(约410克)，加水兑成480毫升量，熟蟹肉450克，辣椒酱1/4茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙

做法

1、锅中下油，中大火加热。放入秋葵、洋葱、甜椒和火腿，拌炒10分钟，至秋葵嫩软。

2、放入蒜末，煸炒1分钟。倒入鸡汤和炖西红柿，不盖锅盖，小火煮20分钟。

3、拌入熟蟹肉、辣椒酱、盐和胡椒粉，小火煮至热透，即可起锅。

做法四

主料

黄秋葵200克、猪肉(瘦)100克、胡椒粉3g、姜蒜20g、料酒20ml、香油5ml、生抽20ml、淀粉10g、朝天椒20g、盐3g。

做法

1、瘦肉切片提前用姜蒜末、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和香油拌匀腌制半小时。

2、热油下入瘦肉炒至变色。

3、加入秋葵同炒。

4、加入盐。

5、淋入少许生抽。

6、起锅前加入朝天椒炒均匀即可。

烹饪技巧

1、秋葵炒制的时间不易过长，翻炒一分钟左右即可。

2、建议加点儿朝天椒，稍微有点儿辣感此道菜更好吃。