锡纸花甲 美味海鲜这样做

花甲肉烩韭菜

材料

花甲500克,韭菜200克。

做法

1. 花甲洗净焯水剥出花甲肉备用.韭菜洗净切断备用。

2. 锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

3. 倒入花甲翻炒几下,然后加入韭菜断翻炒。

4. 加入适量的盐、胡椒粉、味精拌匀,韭菜熟即可。

酱爆花蛤

材料

花蛤，蚝油两勺，海鲜酱一勺，料酒一勺，姜，葱，食用油。

做法

1.准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽。

2.把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水。

3.准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁。葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝。

4.锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，待花蛤张开，捞出沥水待用。

5.起油锅，爆香姜丝和葱白。

6.把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开。

7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花。

香炒花甲

材料

花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。

做法

1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

4.后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

蛤蜊汤面

材料

拉面150公克，姜味清汤500㏄，姜丝50公克，蛤蜊200公克，盐1/4茶匙，酒数滴。

做法

1.面烫熟后捞起置于碗中备用。

2.把姜丝放入姜味清汤中，以中火煮3分钟至滚沸，再放入蛤蜊、调味料，煮至蛤蜊张开即可盛入面碗中享用。

酒煮文蛤

材料

带壳文蛤50只，洗净，特级初榨橄榄油2汤匙，大蒜6瓣，切碎，白葡萄酒240毫升，牛油2汤匙，欧芹110克，切碎。

做法

1.将文蛤洗净，除去沙泥。

2.在大锅中，以中火加热橄榄油，放入大蒜，快炒1分钟。倒入白葡萄酒，任其沸滚至一半蒸发。

3.倒入文蛤，将锅盖盖上。煮至文蛤开始张壳，放入牛油，再盖锅盖，煮至多数文蛤开壳。挑出未开壳的，丢掉。将文蛤和汤汁分装两大碗，撒上欧芹，上桌。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍锡纸花甲的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的锡纸花甲了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。