猪尾巴煲汤 不能小瞧它的营养价值

做法五

用料

木瓜1个，猪尾500克，花生100克，姜片、盐、鸡粉、胡椒粉各适量。

做法

1、花生洗净，用清水浸泡半小时，使其充分涨发。木瓜洗净去皮，去籽，冲洗干净，切厚块。

2、猪尾刮去细毛，洗净，斩段，放入沸水锅中焯5分钟，捞起沥干水分。

3、汤煲内加入清水，下入木瓜、猪尾、花生、姜片，大火烧开，转小火煲1.5小时，加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。

功效

健胃，助消化，清肺润燥。

做法六

材料

适量的红枣、猪尾1条，莲子15颗，淮山5片，姜3片，盐适量。

做法。

1.莲子提前用清水浸泡。

2.猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫。

3.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫。

4.将所有材料放入汤煲

5.加足清水。

6.大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。

做法七

材料

猪尾400克，湖南烟笋50克，香菜叶1克。

调料

豆瓣酱20克，辣妹子酱20克，姜片、蒜片各5克，卤水(制法同酱香鸭)1千克，鲜汤500克，湿淀粉5克，香油2克，豆瓣油20克，葱段、姜片各10克，盐、鸡粉各2克，胡椒粉1克。

做法

1、猪尾去毛洗净，剁长4厘米的段，入沸水中大火汆3分钟，捞出控水，放入卤水中用大火烧开，再用小火煮30分钟至熟 ;湖南烟笋洗净，用清水浸泡20分钟，取出切长4厘米的段，入沸水中小火煮20分钟，捞出冲凉，入沸水中小火煮20分钟，捞出再冲凉，再入沸水中小火煮20分钟，捞出冲凉，放入碗中，加鲜汤、葱段、姜片、盐、鸡粉、胡椒粉上笼大火蒸1.5小时至入味，取出备用。

2、锅内放入豆瓣油，烧至七成热时放入姜片、蒜片小火煸香，入李锦记豆瓣酱、辣妹子酱小火煸香，下猪尾、烟笋，加鲜汤中火烧开，改小火烧5分钟，用湿淀粉勾芡，出锅淋香油，放入煲中撒香菜叶即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的猪尾巴煲汤的内容。现在朋友们都知道该如何制作猪尾巴汤了吧，用猪尾巴煮汤是很有好处的，将其慢慢的炖煮，猪皮都炖的烂烂的，这样是很好吸收其中的营养的，感兴趣的朋友可不要错过了。