蒜苔炒肉丝 好吃的家常小炒

2、加入黄酒，滴几滴清水。

3、调入生抽。

4、调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分。

5、加入生粉，拌均匀。

6、放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。

7、姜蒜切成末、青红椒切成丝。

8、蒜苔洗净后切成段。

9、热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香。

10、放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。

11、用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀。

12、调入白糖、生抽。

13、再尝试下放点盐。

14、加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可。

做法四

主料

蒜苔1把、猪肉(里脊)200克、姜2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少许、花生油30克、盐1茶匙、鸡精少许。

做法

1、准备好所需食材。

2、将里脊肉切成丝，生姜切丝。

3、把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟。

4、蒜苔清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段。

5、锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下。

6、肉丝炒匀变色后，盛出备用。

7、另起锅放油，把蒜苔煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味。

8、蒜苔炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了。

烹饪技巧

1、如果是鲜肉好放冰箱冷冻一下，容易切丝。

2、炒蒜苔时好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜苔稍稍变软就熟了。

做法五

主料

蒜苔(200g)、泡菜(1小碗)、猪肉丝(100g)、葱(2 根)、姜(3片)。

做法

1、肉丝加酱油米酒抓腌，泡菜切丝，蒜苔切段。

2、起油锅炒香葱&姜，下肉丝拌炒至半熟。

3、放入蒜苔拌炒略焖。

4、改大火下泡菜和所有调味料。

5、爆炒至水分略收，起锅上菜。

结语：以上就是小编为大家带来的关于蒜苔炒肉丝的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快吧，为自己和家人做一份美味。