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桂圆肉的吃法 这样吃营养也丰富

桂圆肉的营养价值非常的高,可入药,也可以当食材加入食物里,桂圆肉具有很好的滋补效果,特别是对女性朋友,能起到很好的滋补作用,那么大家知道桂圆肉的吃法吗?桂圆肉怎么吃好吃呢?下面小编就为大家介绍一下桂圆肉蒸鸡蛋的做法吧。

桂圆肉的营养价值很高,一般在做滋补汤,熬粥的适合添加一些,滋补效果非常的好,那么桂圆肉还可以怎么吃呢?下面小编介绍几款桂圆肉的做法,希望大家喜欢。

桂圆肉蒸蛋

材料

鸡蛋200克,桂圆肉15克,白砂糖20克。

做法

1.桂圆肉洗净,加入半杯水煮滚,取出晾凉切碎;

2.鸡蛋磕入碗中,加清水100克,糖及碎桂圆肉搅匀;

3.将蛋液放一深碟内,用大火蒸约10分钟,即可进食。小诀窍食物相克:

鸡蛋

与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

桂圆塔

材料

松子60公克,细砂糖50公克,红糖30公克,盐1公克,温水150公克,桂圆80公克,葡萄干70公克,无盐奶油40公克,中筋面粉70公克,发粉1公克,小苏打粉1公克,蛋50公克,300公克。

松子60公克,细砂糖50公克,红糖30公克,盐1公克,温水150公克

做法

1.细砂糖、红糖、盐放入温水中融化混合。

2.桂圆、葡萄干切碎放入作法1的材料中拌匀,加入融化的奶油混拌均匀,再加入过筛的中筋面粉、发粉、小苏打粉和蛋搅拌均匀后,加入松子拌匀即为杯塔馅料。

3将10公克的基本塔皮面糰放入塔皮模型里,用手将面糰压成凹槽状。

4.将作法2的杯塔馅料用小汤匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平,放入烤箱上层,以180℃约烤25分钟后脱模即完成。

桂圆塔

材料

130公克,奶油乳酪40公克,植物性奶油70公克,馅料:70公克,发粉1公克,小苏打粉1公克,桂圆80公克,葡萄干70公克,细砂糖50公克,二砂糖30公克,盐1公克,温水150cc,植物性奶油40公克,核桃60公克。

做法

1.奶油起司、植物性奶油放室温软化切小块,放入钢盆,加入过筛的低筋面粉以手拌成面糰,以切面刀分割成每个20公克为塔皮备用。

2.取另一钢盆,放入馅料的细砂糖、红糖、盐,倒入温水,用直型打蛋器搅拌均匀。

3.把桂圆和葡萄干切碎加入作法2中拌匀。

4.取大小钢盆各一,把无盐奶油隔水加热融化,加入作法3中拌匀。

5.将中筋面粉、发粉、小苏打粉一起过筛,加入作法4中,再加入核桃拌匀成馅料备用。

6.将塔模刷上一层薄薄的奶油(份量外),取作法1的塔皮,用手沿着塔模轻捏成薄片,使面皮贴着模型,多余的用切面刀切除,用牙签在面皮上面戳孔。

7.将作法5的馅料倒入作法6中,再放入烤箱中层,以190度烘烤30分钟即可。

桂圆女儿粥

材料

药材桂圆肉30克、红豆100克、糯米1杯、葡萄干10克调味料糖适量。

做法

1、红豆肉洗净,浸泡4小时备用。

2、桂圆、红豆、糯米加1500毫升水放入锅内,用大火煮开后,改用小火煮5分钟,再放入焖烧锅,焖1小时后取出。

3、后加入葡萄于与糖拌匀即可。

药材功效

1、关于桂圆的功效,《本草蒙鉴》记载其能“养肌肉,美颜色……久服轻身不老”;《神农本草经》记载其能“强筋骨、润肌肤,驻颜色……”现代药理研究证实,桂圆肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B、维生素C及烟酸等,尤以磷、铁含量高,而这些营养素对人体都是必需的,这是桂圆能够养血、美容、益智的基础。

2、葡萄干具补血、镇静作用;红豆利尿消水肿,因其色红,中医认为红豆也是很好的补血剂,加上葡萄干,可增加血色素与红血球。

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