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虾球的家常做法 营养鲜虾轻松做

6、取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手。

7、我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手,手上都是面糊,相机上也是,拍照特别费劲,真是勉强拍了几张。

8、锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢。要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。

小诀窍

可爱的小虾球。我还要提醒大家注意一点,带尾巴的那面炸的时候不要沾油,否则尾巴黏在一起就不漂亮了,我就犯了这个错误。

做法五

材料

虾,马苏里拉芝士,面包糠。

做法

1.面包糠做法,土司用烤箱220度烤2分钟左右变脆后取出,放入保鲜膜用擀面杖压碎即可。

2.虾仁剁成茸,加入蛋清、生粉、料酒、盐,搅上劲。

3.调味好的虾茸,用勺控少量,放入手心压成小饼状;将切成丁的芝士包入。

4.将包好的虾球在蛋液里蘸一下。

5.将虾球均匀地裹上面包糠;锅内放少许油,小火慢慢煎至金黄色即可出锅。

做法六

材料

适量的白糖,大虾,大杏仁,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,盐,料酒,醋,香油,淀粉,水,食用油。

适量的白糖

做法

1.大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线。

2.处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味。

3.干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用。

4.将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。

5.锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

6.放入虾仁炒散。

7.炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒。

8.加入调味汁炒匀。

9.后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

小诀窍

总的说来这是一道快炒菜,事先把调味汁准备好很重要,省得临时往里面一样一样加调料,虾仁会变老,口感就不好了,只要把调味弄好了,这道菜基本上就成功了,而且不得不说,虾仁的口感比鸡丁更加滑嫩鲜美。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的虾球的家常做法的内容。现在朋友们都知道如何才能制作出美味的虾球了吧,加虾仁与其他食材一起搭配炸制,味道很是鲜美诱人。文章中介绍的做法都很简单,大家不要错过了。

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