肉丸子的制作方法 常吃它养胃健脾效果棒

猪肉丸子是一道营养丰富的家常菜，一般都与蔬菜搭配，那样吃比较健康。肉丸子的制作方法并不是太繁琐，只要掌握好调味料的量和火候就差不多了。想知道猪肉丸子的做法以及肉丸子怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

方法一

材料

猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。

做法

1.去菜场买一些新鲜的猪肉，要有肥有瘦的那种，回家把它剁成馅儿，越细越好的那种，放在大碗里。

2.猪肉馅，放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌。

3.搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。

4.把白菜切成小块待用(用别的青菜也一样)。

5.放油(少许)用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。

6.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉。

7.出锅前放点香油，愿意的可以再放些香菜，那样会更好看。

方法二

材料

猪肉，鸡肉，葱姜蒜，鸡蛋，玉米淀粉，胡椒粉，鸡精，十三香。

做法

1.准备材料，葱清洗干净，姜清洗干净。

2.将葱姜切成细末备用。

3.猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起。

4.倒入打散的鸡蛋。

5.再倒入玉米淀粉。

6.加入十三香。

7.加入胡椒粉。

8.加入菜籽油。

9.加入鸡精。

10.然后开始搅拌。顺时针搅拌。

11.倒入水，水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圆越嫩口。

12.这时，锅里可以开始烧水，要将水烧开。但不要翻滚。

13.用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊，挤出一个圆球。放在小勺子上。

14.然后用勺子托起肉圆。

15.注意弄圆点。

16.好了，到勺子上了。

17.再顺着下锅。

18.做好的第一个肉圆，先品尝一下。

19.家里如果没有称，可以如此操作。这样做出来的肉圆就有数了。如果少盐，可以再加些盐搅打。

20.然后继续往锅里下肉圆。

21.直到锅里都分布的着肉圆。别全下进去了。全下进去，肉圆太挤了，就不圆了。

22.下好后。用中小火煮一会儿。

23.然后再让汤滚起来。过一会儿就熟了。