肉丸子的制作方法 常吃它养胃健脾效果棒

菜谱小贴士

1，肉圆要想好吃。水不可少。水放得多，肉圆就嫩。一嫩，吃起来就没有肉的那种硬实的感觉了。

但你也别太稀了。太稀不成型，下锅就烂了。不是圆的了。和红烧的肉圆不同。红烧的肉圆因为要下锅炸。

所以会加些糯米或油条或藕等来中和油腻感。

2，不管是红烧肉圆，还是清汤肉圆。搅打很重要。让肉圆搅打上劲，这样吃起来才有口感。不会松散。

方法三

主料

猪肋条肉(五花肉)250克。

辅料

普通的山药50克。

调料

鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克。

做法

1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。

2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子。

3.待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

方法四

主料

肥瘦猪肉200克。

辅料

水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克。

调料

香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克。

做法

1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。

2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片。

3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

4.盛入汤碗内，淋上香油即成。

营养价值

在畜肉中，猪肉的蛋白质含量低，脂肪含量高。

瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。

经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。

猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。

能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

结语：以上就是三九养生堂为你介绍的肉丸子的制作方法，你们都明白了吧。这对于喜欢吃肉丸的人来说，真是极好的。看了上面说的猪肉丸子的做法以及肉丸子怎么做好吃，都心动了吧，那就去试试看口味如何。