四川泡菜的做法大全 吃它竟能增强抵抗力

做法三

制作食材

大白菜500克，青笋250克，红萝卜250克，清水2500克，精盐250克，白酒75克，花椒25克，干辣椒50克，红糖50克。

制作流程

(1)选鲜嫩大白菜，去根部，去边叶，洗净晾干。

(2)将青笋和红萝卜去皮。

(3)将清水装坛或盆内，加入以上各种调料拌匀，放入白菜、青笋、红萝卜，盖上盖泡两天即可。

做法四

食材

大白菜3000g、食盐300g、大蒜100g、生姜50g、鱼露30ml、辣椒粉200g、糯米粉200g、苹果50g。

步骤

1.准备好大白菜。

2.把大白菜从中间切开，分成四份，每片上面抹上食盐。

3.放入盒子里面腌制一个晚上，沥干水分。

4.找个无油无水的大碗，把糯米粉放入，和温水调成米糊状。

5.把半个苹果、生姜、大蒜切成丁。

6.在米糊中放入切成丁的苹果、生姜、大蒜、辣椒粉、鱼露。

7.把以上所有东西全部搅拌均匀。

8.把搅拌好的糊糊均匀的抹在每片菜叶上面即可。

9.在室内放一到两天后，放入冰箱冷藏一周即可享受美味了。

做法五

用料

白萝卜1/2个、胡萝卜1个、黄瓜1个、柠檬1/2个、姜5片、蒜5瓣、白糖100克、白醋50克、食盐1茶匙、小米椒6个、香叶4片、水适量。

做法

1.准备所需材料。

2.锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、白醋，电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。

3.白萝卜洗净去皮切成粗条。

4.放入少许食盐抓匀淹制一下。

5.胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。

6.全部抓匀淹制5分钟左右。

7.再用清水冲洗一下。

8.捞起沥水份干。

9.蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。

10.柠檬洗净切片。

11.用手将柠檬挤出汁，再将柠檬放入抓匀。

12.熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。

13.放凉后再放入冰箱泡2到4小时即可，如果想更入味可放冰箱泡一晚。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的四川泡菜的做法大全，你们都学会了吧。这对于喜欢吃泡菜的人来说，真是极好的。看了上面说的泡菜的腌制方法以及泡菜怎么做，垂涎欲滴的小伙们们赶快行动起来吧。