可乐饼的做法 来自日本的民间美食

2、准备好鸡蛋液、面粉和面包糠。

3、肉馅用少许盐腌制。

4、胡萝卜用刨子擦成屑状。

5、洋葱切碎与胡萝卜屑放在一起。

6、炒锅放少许油，将肉末炒至变色后倒入洋葱和胡萝卜，炒匀，加少许盐和黑胡椒粉，炒匀即可出锅备用。

7、土豆凉透之后捣成泥。

8、拌入炒好的馅料。

9、将办拌好的土豆泥做成饼状，裹上一层面粉。

10、再裹上鸡蛋液和面包糠，准备入锅炸。

11、锅里放适量油，能没过饼的量为宜，烧至三、四成热，就可以将饼放入油渣，中火炸至表面焦黄即可。

做法四

主料

猪肉馅100g、土豆1个、油适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、葱10g、黑胡椒粉1勺、生抽1勺、香油1勺。

步骤

1、肉馅放入10g葱花、1个鸡蛋、适量盐、味精、1勺生抽、1勺香油、适量油搅拌均匀。

2、洗净的土豆切片上锅蒸熟。

3、蒸好晾凉控干水分的土豆片用刀碾成泥。

4、碾好的土豆泥放到肉馅中，放入1勺黑胡椒粉搅拌均匀。

5、搅拌好的土豆泥。

6、用一次性手套，把土豆泥团成一个全球，然后压成小饼状。

7、做好的土豆饼均匀的蘸上淀粉。

8、蘸上淀粉的土豆饼均匀的裹上蛋液。

9、裹完蛋液在蘸上面包糠。

10、做好的可乐饼生坯。

11、锅中倒油，放入可乐饼，小火煎。

12、煎好的可乐饼放在吸油纸上之后装盘。

13、蘸上番茄沙司，酸酸甜甜又夹杂着肉香软糯，很可口。

小贴士

1、土豆蒸熟后一定要晾凉控干水分，这样可以去除多余的水蒸气，口感会更好。

2、淀粉、蛋液和面包糠，一定要分别的蘸均匀，不然影响口感。

3、不蘸番茄沙司也很好吃，也可以蘸沙拉酱或千岛酱，根据自己的喜好进行选择。

结语：以上就是小编为大家带来的关于可乐饼的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。