黄骨鱼的做法 自制黄骨鱼美味又健康

黄骨鱼很多人可能都没有吃过，其实黄骨鱼做菜是非常鲜美的，他的肉质非常的嫩滑，营养很是丰富，多吃黄骨鱼能够提高补充人体的蛋白质，那么大家知道黄骨鱼的做法吗?黄骨鱼怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下黄骨鱼的做法大全吧。

番茄豆腐黄骨鱼汤

材料

黄骨鱼4条，番茄2个，北(老豆腐)1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉。

做法

1.黄骨鱼，做的时候好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的，做的时候好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。

2.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

3.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

豆豉蒸黄骨鱼

材料

黄骨鱼2条，豆豉，蒜，姜，盐，料酒，生粉，油。

做法

1.黄骨鱼洗干净宰好(可让鱼贩代劳)剁开几块(可原条)备用 适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用。

2.黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许盐、少许料酒、适量的油和生粉混合搅拌均匀腌10分钟。

3.隔水清蒸5-8分钟即可。

黄骨鱼豆腐汤

材料

黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐。

做法

1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺。

2.豆腐切小块。

3.姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮)，然后，热油爆香姜片。

4.放入黄骨鱼，两面煎一会儿。

5.倒入热开水，煮开。

6.放入豆腐，转中火煮。

7.鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可。

黄骨鱼鲜虾白豆腐汤

材料

白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒。

做法

1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟。

2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道，把虾由中间横划开备用。

3、香菇洗净后切成二半备用。