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黄骨鱼的做法 自制黄骨鱼美味又健康

4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用。

5、香葱,姜洗净切成小段/小片备用。

6、把锅洗净加热,放适量的油,烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎,煎约八分钟于翻过来煎另一边,看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅。

7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里,放上姜片,适量盐,往汤锅内倒于3/4"的水,放入适量料酒煮沸。

8、将煮沸后的汤锅火关小,然后放入白豆腐、香菇、鲜虾,大火再次煮沸,煮沸后小火煮15-20分钟。

9、将切好的小段葱头、葱茉、放入,即可出锅。

蒜蓉豉汁蒸黄骨鱼

材料

黄骨鱼500克,豆豉10克,蒜头2瓣,生姜一块,酱油15ml,盐2克,葱1棵。

做法

1、黄骨鱼清洗干净,切成小段,豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉,生姜和葱白切成细长条;

2、黄骨鱼抹上盐;

3、铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝;

4、淋入酱油;

5、烧一锅水,水开后,把黄骨鱼放入锅,大火蒸6~7分钟,关火,虚蒸3分钟,出锅;

6、撒上葱花,淋滚油,即可。

酱香黄骨鱼

材料

黄骨鱼2条,大葱,香葱,香菜适量,豆瓣酱,黄豆酱,海鲜酱适量,姜,蒜生抽,糖,八角2颗。

黄骨鱼2条,大葱,香葱,香菜适量,豆瓣酱,黄豆酱,海鲜酱适量,姜,蒜生抽,糖,八角2颗

做法

1、热油大火,放入鱼,煎好一面,翻面煎另一面。

2、加入姜片,烹入料酒。

3、倒入郫县豆瓣酱,黄豆酱, 海鲜酱,大葱段,和八角及生抽和白糖。

4、倒入水,水量超过鱼。

5、开着盖子,煮鱼。

6、中途鱼要翻面一次。

7、汤汁快要收紧,出锅,撒一些小葱和香菜.

小诀窍

开着锅盖煮鱼,鱼吃起来不腥。大火煎鱼, 鱼皮遇热,迅速收缩,这样鱼皮不会蘸锅。

黄骨鱼炖海鲜菇

材料

黄骨鱼1000克、海鲜菇800克,盐、生抽、料酒、姜适量。

做法

1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。

2.生姜切片。

3.锅上火入油,爆香姜片,加水烧开,依次放入黄骨鱼、海鲜菇,调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍黄骨鱼的做法的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的黄骨鱼了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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