泡菜汤的做法 酸辣泡菜做汤更爽口

泡菜就是用盐或是醋还有辣椒等调味料将蔬菜腌制过后的食材，它含有很多的维生素，口感很是清脆爽口，韩国有一道流传很久的汤品就是用其制作的，就是泡菜汤了。朋友们想知道韩国泡菜汤及韩国泡菜汤的做法吗?下面就为大家介绍泡菜汤的做法。

腌制过后的泡菜口味有很多，但基本都是很鲜辣且带着一点点酸爽的感觉，用其做汤是很爽口的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

适量的五花肉，泡菜，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐，海带，胡椒粉，盐，清酒，芝麻油，大葱。

做法

1)将上诉苏旭的处调微调以外的食材都改刀切成块。

2)准备适量的蒜，姜和清酒，将其混合然后放入切好的五花肉中将其腌一会儿。

3)将洋葱白萝卜放入水中煮开，然后放入海带再煮10分钟。

4)将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出，只留下煮好的水做汤底。

5)炒锅中放少许芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒两下，把五花肉中的油炒出。

6)此时再往锅中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入刚才煮好的汤底中煮开。

7)当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱，煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅。

小诀窍

1)泡菜还是好选用腌制10天以上的泡菜，因为那时的泡菜会有一定的酸度，吃起来口感会更好。

2)做汤底的洋葱、白萝卜和海带，自家吃的时候可以不用取出。

在这里为了告诉大家韩国较为正宗的做法，所以雅楠把它们取出来了。

3)这个泡菜汤和我们中国的汤不太一样，它是和米饭一起吃的。

相当于一个菜，千万不要吃完饭后单独拿它当汤喝。

4)海带好选择那种干海带，那样熬出来的汤味道较浓一些。

5)也可以根据自己的口味放一些辣椒粉什么的。

做法二

材料

韩式泡菜，五花肉，豆腐，大葱。

调料

韩式辣椒酱，盐，鸡精。

做法

1、将五花肉洗净，切薄片;葱切段;豆腐洗净切小块;泡菜如果是整棵的，要将它切成小段。

2、取一个深点的锅，倒入一点点油，放入猪肉片，炒至变色，然后放入泡菜，炒匀。

慢慢的泡菜的香味就出来了，放入清水，烧开，加盐和辣椒酱调味，出锅前5-10分钟放入豆腐和葱段就可以了。

小诀窍

我觉得五花肉比较香，也可以放牛肉;如果不爱吃辣椒酱可以不放。

放了汤的味道会浓一些;也可以加一些青椒和粉丝，看自己的喜欢啦。

做法三