猪蹄子的做法大全 营养猪蹄卤着吃

美容猪蹄

材料

大猪蹄1根，胡萝卜2根，姜蒜末多些，卤水，青椒6根，葱花，红油豆瓣，辣子红油，冰糖4粒，香醋少许，鸡精，豆粉。

做法

1、猪蹄(买的时候就宰断)洗干净用开水煮哈捞出，再用卤水卤进味(大概50分钟)捞出待用。

2、胡萝卜洗净切滚刀、青椒切细颗粒。

3、热油锅把姜蒜末、豆瓣、辣子红油一起炒香，再放猪蹄、胡萝卜、冰糖一起翻炒片刻，掺水盖过猪蹄1厘米，盖锅盖焖粑，汤汁不多时加入青椒翻几下，少勾点芡，加点醋、鸡精，装盘撒上葱花即可。

卤猪蹄

材料

猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1/4茶匙。

做法制作

(1).猪蹄切块后，用水烫过取出。

(2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

(3).煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

备注

海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

焦糖猪蹄

材料

猪蹄，冰糖，酱油，葱姜，料酒。

做法

1、猪蹄焯水，抄完水的猪蹄放在水下过凉，并且把浮沫洗干净。

2、另起油锅，放葱姜煸香，放入猪蹄，煎至两面金黄，下入料酒，酱油，翻炒均匀，加入冷水，没过猪蹄，大火烧开，等汁收的差不多的时候放入小半碗冰糖，不断的翻炒，直至酱汁均匀的裹在猪蹄上，出锅前撒上从粒，装盘。

酱花生猪蹄

材料

猪蹄，花生，姜片，蒜头，葱，香叶，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，鸡精，醋。

做法

1.猪蹄洗净，先过水氽一氽，捞出备用;油锅放入姜片、蒜头、香叶、八角，爆一爆。

2.倒入猪蹄翻炒一会儿。

3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋。

4.倒入清水，淹过猪蹄。

5.加入花生米。

6.盖锅盖，大火烧开，转小火，1小时以上至肉烂，放鸡精调味即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍猪蹄子的做法大全全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的猪蹄子了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。