红烧羊肉炖萝卜 暖心暖肺好菜谱

3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。

4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好。

5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。

6、倒入羊肉块煸炒出香味。

7、加入足量水，没过羊肉。

8、加入两汤匙料酒。

9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。

10、放入步骤(4)的香料包。

11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。

12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅。

红烧羊肉煲

材料

羊肉，葱，姜，蒜，花椒粉，豆瓣酱一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡萝卜。

做法

1、羊肉切块洗净飞水。

2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。

3、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。

4、大火烧开后，小火烧1个小时。

5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。

6、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。

红烧羊肉

材料

羊排、白萝卜、姜、蒜、大葱、色拉油、食盐、味精、八角、花椒、桂皮;干辣椒、生抽、老抽、白糖、香叶、茴香籽。

做法

1、将羊肉(肉排请店家切好)洗干净入开水锅中绰烫，绰水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。

2、锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。

3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。

4、炒出香味后将羊肉加入同炒。

5、翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。

6、炒至上色后加入没过羊肉的开水，加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。

7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。

8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时，加入切好的香菜段，视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。

红烧羊肉

材料

羊腿，葱姜，八角，辣椒2个，砂仁，香叶，酱油，糖，盐，料酒，郫县豆瓣半勺。

做法

1.羊肉切块，焯水出锅沥干水分。

2.炒锅放油烧热放葱姜炒香倒入羊肉煸炒变色加料酒，酱油炒出香味，加八角，辣椒，砂仁，香叶加水漫过羊肉中火炖至羊肉酥烂，放盐糖调味开大火收汁即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍红烧羊肉炖萝卜做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的红烧羊肉了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。