盐蒸橙子的做法 推荐这几款做法味道很棒

水晶橙子冻

材料

鲜橙2个，美汁源果粒橙汁200克，鱼胶粉10ml，凉开水30ml，朗姆酒1ml(没有可不放)。

做法

1、橙子洗净，放在桌面上用手轻轻揉1分钟，感觉外皮变软后，对半切开。小心地将橙子瓣从橙子皮中取出，留下两个完整的半球形橙子皮容器。

2、鱼胶粉与30ml凉开水、朗姆酒混合后静止片刻，接着隔水加热至鱼胶粉完全溶化后倒入橙汁中，搅拌均匀成果冻液。

3、将调好的果冻汁倒入半球形的橙子容器中，放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上，至果冻液凝固，取出，切成角状即可。

小诀窍

1、如果不怕麻烦，橙汁可以用挖出的橙肉榨成鲜橙汁(需要把渣过滤掉，因为过多的渣会影响口感)，加入适量的糖，稍稍加热至糖完全融化后，再根据橙汁的份量按比例适当调整鱼胶粉与凉开水的用量，再进行相同的操作步骤。

2、鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉和琼脂都可以用来凝固液体，但用琼脂做果冻口感稍硬，没有用鱼胶粉做出的果冻更具爽滑和弹性的口感。

3、如果没有鱼胶粉可以用qq糖来做果冻，方法是将qq糖放入果汁中加热至融化后冷却即可。qq糖和果汁的比例大概是1:10。

4、切果冻时可以在刀刃上沾一点水，这样就不会黏刀了。

橙子蛋糕卷

材料

橙子一个，低筋面粉40克，水28克，植物油32克，白糖40克，鸡蛋二个，水200克，白糖50克，模具8寸方形烤盘。

做法

1.蛋糕卷原料中的两个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，蛋白有少许小弯钩。

2.蛋糕卷中的两个蛋黄加入水，植物油，搅拌至发白。

3.加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。

4.先将一小半蛋白放入蛋黄糊中。

5.自下而上翻拌好。

6.再倒入蛋白中，混合均匀。

7.橙子洗净后，切成薄片，越薄越好。

8.放入200克水中加入白糖50克煮10分钟左右。

9.烤盘中放入油纸。

10.将橙子片沥干水份放入油纸上。

11.将蛋糕糊倒入，并震几下，让蛋糕糊中没有大的气泡。

12.蛋糕放入预热至180度的烤箱中，第三层，烤20分钟左右取出。再将四面的纸撕开，放凉。然后卷起就可以了。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍盐蒸橙子的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的盐蒸橙子了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。