猪脚怎么做不油腻 它的美容效果真是绝了

方法三

原料

猪蹄，卤料，黄酒，糖，葱姜蒜，盐，酱油，味精。

 

做法

1.肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中。

2.加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂。

3.取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。

4.将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可。

5.另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄。

6.加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁。

7.小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。

方法四

材料

处理干净切块的猪蹄，豆腐乳，葱姜，桂皮，八角，干辣椒。

做法

1、猪蹄放开水中氽一下，洗净备用。

2、锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀。

3、翻炒均匀的猪蹄，放入高压锅，加入与猪蹄齐平的开水，少许盐以及葱姜，桂皮，八角，干辣椒，盖盖上气后再烧15分钟。

4、压好的猪蹄放入炒锅，大火收汁即可。

方法五

原料

葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

制作

1.将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。

2.将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许。

3.先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

方法六

主料

猪蹄2只，黄豆适量。

调料

盐适量，姜1块，黄酒适量。

做法

1.猪脚2只，切块备用，黄豆若干，浸泡一夜备用，大姜一块备用。

2.猪脚氽水，加姜片黄酒去腥，捞出洗去浮沫后备用。

3.所有原料放进煲中，大火滚开后关小火3-4个小时，期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉，这样才能得到不油腻的好汤。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的卤猪蹄的配料和做法，你们都明白了吧。这对于喜欢吃猪蹄的人来说，真是极好的。看了上面说的猪脚的做法以及猪脚怎么做好吃，想吃的朋友就可以去大展身手一番了。