沙茶牛肉 多吃牛肉长得壮

沙茶牛肉

材料

牛肉片150公克，金针菇50公克，辣椒1/2支，蒜头1粒，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，鸡粉1小匙，盐少许，太白粉1小匙，米酒1小匙，酱油少许，高汤2大匙。

做法

1.牛肉片加盐、鸡粉、太白粉腌约20分钟。

2.金针菇去蒂，放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。

3.辣椒、蒜头切碎，备用。

4.起一油锅，油温烧热至约150℃，将作法1的牛肉片下锅过油至表面变白，捞起备用。

5.另起一锅，放入适量的油烧热后，放入作法3的材料爆香，加入高汤、盐、蚝油、沙茶酱、米酒、酱油拌匀。

6.以少许太白粉水勾芡即可。

沙茶牛肉

材料

牛肉150公克，空心菜300公克，蒜仁3粒，辣椒1根，A.嫩精1/4茶匙，太白粉1茶匙，酱油1茶匙，蛋白1大匙，B.沙茶酱2大匙，酱油1茶匙，盐1/6茶匙，细砂糖1/2茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙。

做法

1.牛肉切片，以调味料A抓匀腌渍约20分钟;空心菜洗净沥干切小段;蒜仁及辣椒切碎备用。

2.热锅，加入2大匙油，作法1的牛肉下锅大火快炒至牛肉表面变白，即捞出备用。

3.洗净锅子，重新热锅，加入1大匙油，小火爆香作法1的蒜碎、辣椒碎及沙茶酱后，再加入酱油炒匀，续加入作法2的牛肉，大火快炒约5秒后加入空心菜，炒约30秒至青菜软后，加入太白粉水勾芡炒匀，并洒入香油即可。

沙茶牛肉

材料

牛肉300公克，西芹200公克，姜末20公克，蒜末20公克，沙茶酱1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，水30㏄，太白粉1/4茶匙。

做法

1.将腌过的牛肉片滑油沥干;西芹削皮切成小段备用。

2.锅中入油烧热，放入姜末、蒜末炒香，放入西芹段以中火炒2分钟，再放入牛肉片、调味料(太白粉除外)，转大火快炒2分钟，后用太白粉勾芡即完成。

沙茶牛肉

材料

葱段3支，牛肉丝500g，沙茶酱1大匙，葵花油1大匙，胡椒粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖1/2小匙，太白粉1/2小匙。

做法

1.牛肉丝加入腌料一起抓匀备用。

2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入葱段爆香后转中火加入作法1的牛肉丝、沙茶酱拌炒至熟。

3.作法2起锅前撒入少许胡椒粉拌匀即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍沙茶牛肉做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的沙茶牛肉了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。