比目鱼怎么做好吃 这种鱼补虚益气的效果好

做法

1.鱼清洗干净、去掉内脏和鱼鳞，分别在鱼身两面打上井字花刀，并分别撒上盐和味精腌制半小时。

2.姜切丝、葱切末、八角掰成小块，取一半佐料铺在鱼身下，一半撒在鱼身正面，倒入生抽和香油。

3.将鱼放入大锅中旺火蒸20分钟，拿出，将蒜切碎铺在鱼身上。

4.锅中烧热一大勺油，淋在蒜粒上。

烹饪技巧

1、鱼身两面都要打上花刀，鱼两面和鱼肚里都要撒盐，这样入味才充分。

2、鱼身两面都要撒葱姜等佐料，可以充分去腥提鲜。

3、后的一勺油才是关键，大蒜无论和鱼、和肉都是绝配。

红烧比目鱼

主料

比目鱼1条。

辅料

红椒半个，芦笋6根。

调料

适量的大蒜，豆豉1小勺，蜂蜜1小勺，植物油适量，蒸鱼豉油1小勺，柠檬汁数滴，蒜蓉辣酱1小勺。

做法

1.准备原料，热锅加油，炒出蒜香，煎鱼至两面金黄。

2.加入蒸鱼豉油、蒜蓉辣酱，加入红椒丁，加水煮。

3.中间加入蜂蜜，柠檬汁(口感更清新)调味，汁儿收得差不多就放入芦笋翻炒几下就好了，很容易熟的。

比目鱼头豆腐汤

材料

比目鱼头1个，姜适量，豆腐1块，金针菇1把，盐0.5小匙，胡椒小匙，葱花适量。

做法

1.锅热下油，爆些姜片。

2.3粒花椒去腥，下鱼骨鱼头大火炸一下。

3.加点料酒，鱼头变色加上冷水，盖上锅盖。

4.大火煮开后，放入豆腐、金针菇。

5.小火敦30分钟揭开盖子，放盐、胡椒、葱花即可食用。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的比目鱼怎么做好吃的内容。现在大家都知道怎样就可以制作出美味的比目鱼了吧，这种鱼肉鲜嫩多汁且营养高，是老少皆宜的美食。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。