凉拌银耳的家常做法 简单做口感清脆的银耳

因而是女性朋友很喜欢吃的滋养品，常用其与红枣、枸杞或是桂圆等一些滋补的食材炖汤。其实银耳的做法还有很多，凉拌银耳的做法是其中为简单爽口的做法。朋友们想知道凉拌银耳怎么做好吃及凉拌银耳的家常做法吗?下面就为大家介绍。

银耳也叫白木耳，它的口感跟黑木耳很像，都是清脆可口的，用于凉拌好不过了，下面就来为大家介绍几种它的做法。

泰式拌银耳蔬菜色拉

材料

新鲜的西红柿一个，黄瓜1根，银耳1小把，木耳1小把，胡萝卜1只，鱼露1勺，柠檬汁2勺，白糖1勺，生抽1勺，酸辣酱2勺，蒜蓉1勺。

做法

1、将上诉所需的蔬菜都清洗干净，然后都用开水焯一下，在放在冷水中放凉。

2、加入一勺的鱼露、2大勺的柠檬汁(基本上用掉一只柠檬)、一勺生抽 、2大勺酸辣酱、一把蒜蓉、一勺白砂糖，搅拌均匀。

3、后加入一小撮的香草。

4、把酱汁和菜拌匀就可以食用啦!冷藏后效果也很不错哦。

小诀窍

1、喜欢的话也可以加入橄榄油， 我做的是无油版。

2、蔬菜汆水后要马上过凉水，这样会比较爽脆。

银耳拌黄瓜

材料

银耳1大朵，黄瓜2根，蒜泥适量，盐，陈醋，香油。

做法

1、将干银耳提前一晚放在冷水中浸泡，制作时取出沥干水分，然后再将其撕成小块。

2、然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。

3、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。

4、然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟，后轻轻挤去水分。

5、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥、醋、香油，搅拌均匀就可以吃了。

银耳拌豆芽

主料

绿豆芽150克，银耳25克，青椒50克，香油10克，精盐少许。

做法

1、将绿豆芽去根洗净。

2、青椒去蒂、籽洗净，切丝。银耳用水泡发、洗净。

3、将炒锅上火，放水烧开，下入绿豆芽和青椒丝水烫熟，捞出晾凉，再把银耳放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。

4、将银耳、豆芽、青椒丝放入盘内，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。

腰果拌银耳

材料

小香芹，银耳，腰果，香油，盐。

做法

1.银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，撕成小朵。