凉拌黄瓜的调料配方 这样做的黄瓜更好吃

5、粉皮洗净后，过水焯软后切成条状。

6、将所有材料放入小盆中。

7、加入适量盐、醋。

8、再加鸡精、香油。

9、调匀装盘即可。

做法四

主料

黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量。

步骤

1、准备黄瓜一根，配料适量。

2、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。

4、加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。

5、腌制好的黄瓜挤出水分。

6、挤出水分的黄瓜装盘待用。

7、锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。

8、烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。

小贴士

1、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

2、用筷子垫底，可以方便的切出相连的薄片又不怕切断。

3、淋入调味汁的黄瓜放冰箱里冷冻一下再吃，味道更佳。

做法五

材料

木耳5朵，黄瓜半根，胡萝卜半根，花椒三五粒，大料半个，葱半根，蒜茸适量，糖，盐，鸡精，醋少许。

做法

1、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵;

2、黄瓜、胡萝卜切菱形片;

3、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉;

4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉;

5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

做法六

材料

黄瓜2根，蒜一些。

做法

1)黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片。

2)加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分。

3)加蒜末和葱末，再加辣椒粉，糖，麻油拌匀即可。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的凉拌黄瓜的调料配方，你们都学会了吧。这对于喜欢吃凉拌黄瓜的人来说，真是极好的。看了上面说的凉拌黄瓜的做法以及凉拌黄瓜的做法大全，心动的就快去尝尝吧。