云吞的做法和配料 包出健康美味的云吞

做法四

材料

虾250克，半肥瘦猪肉3150克，韭黄150克，丝瓜1条，蛋面2个，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，大地鱼粉适量。

做法

1.虾去头去壳去肠线后洗净，虾壳洗净备用，可保留几只虾拌面;猪肉洗净后剁碎;韭黄洗净后切碎;丝瓜去皮切片。

2.将虾、猪肉及韭黄搅拌均匀，然后用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3.用云吞皮将云吞包好。

4.水开后加入大地鱼粉和虾壳煮半小时。

5.在汤底中加入丝瓜和虾煮沸后加入适量盐和鸡粉调味。

6.将汤底盛入大碗中备用。

7.另煮一锅水，水开后加入蛋面煮熟后沥干水放到已有汤底的碗中。

8.在之前煮面的水中加入云吞，煮至云吞浮起即可捞起放在面条上。

9.将之前汤底中的虾和丝瓜也盛出来铺在面上，再洒上些韭黄碎即可。

做法五

原料

绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大云吞皮300克、香菜1棵、葱1根。

辅料

(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙。(2)高汤1碗、盐少许。

制作步骤

1.梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。

2.猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。

3.每张云吞皮包入馅料，捏拢成官帽式云吞，再放入开水中煮熟至浮起。

4.调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的云吞，后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

做法六

主料

猪肉300g、虾仁150g辅、胡萝卜适量、鸡蛋1个、盐适量、酒适量、味精适量、葱花适量、香菜适量、馄饨皮适量。

步骤

1、猪肉洗净，沥干，剁成肉糜。

2、虾仁洗净，逐个挑去泥肠，加入肉糜，剁匀。

3、胡萝卜擦茸，拌入。

4、加入酒、盐、味精、蛋白、葱花，调味拌匀。

5、包馄饨的方法随个人习惯的。

6、排好、冷冻，方便随时食用。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍云吞的做法和配料，你们都学会了吧。这对于喜欢吃云吞的人来说，真是极好的。看了上面说的云吞馅的做法以及云吞的做法，都快流口水了吧，那就去尝尝看。