薄饼的做法大全 简单做法教大家

2.将鲜奶和鸡蛋混合均匀。

3.将鲜奶和鸡蛋的混合液徐徐拌入面粉中拌至顺滑待30分钟，拌入牛油液，用平底锅煎成薄饼。

4.将芝士中加入糖霜，巧克力碎，香草香油拌匀。

5.将50克淡奶油打至湿性发泡拌入芝士糊中，拌匀。

6.选用不沾平底锅，用小火，越薄越好，拿起锅子不断旋转，使得受热均匀。

7.用叉子轻轻翘起饼一端，非常好翘起，说明已经好了，翻扣在一个盘子里即可，待凉。

8.芝士糊要放到冰箱冷藏1小时后涂抹到饼上，对折两次即可，现吃现涂。

小诀窍

1、这些材料可以做10-12个，如果不需要这么多，可以按比例减少。

2、如果搅拌的时候会有少量面粉颗粒不能拌匀，可以过筛掉。

3、淡奶油是我自己加上去的，我认为非常不错。

4、薄饼尽量摊的薄而均匀。

5、拌好的芝士糊要冷藏后再涂抹到薄饼上，不然流动性太强。

油薄饼

材料

面粉，食用油，食盐。

做法

1、前一天晚上，用热水和面，稍加少许凉水，揉成团以后涂上油，用保鲜膜盖上，醒一晚。

2、转天早晨，将面团擀开，涂上油，撒上适量的盐，将面片卷上，分成三个剂子。

3、取一个剂子，两端封口，擀成薄片儿，放入六成热的油锅中，两面煎黄，待饼鼓起来就熟了。

4、炸好的薄饼放在案板上一切四，这样做出来的薄饼，外皮儿酥脆，里外分层，适合趁热吃!

红茶法式薄饼

材料

低筋面粉150公克，蛋1个，蛋黄1个，红砂糖20公克，熔化奶油35公克，沙拉油10公克，香橙酒25公克，红茶茶汁380公克，红茶茶渣1包，红茶茶包1包，沸水300公克，细砂糖100公克，蛋黄2个，香橙酒20公克，柳橙汁1/4个，柳橙皮屑少许。

做法

1.工作─将1包红茶茶包浸泡于400公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干。

2.低筋面粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀，静置约30分钟。

3.以低温加热平底锅，锅中抹油，将适量面煳倒入锅中以小火微煎，至底面有金黄烙痕即可扣出于盘上。

4.酱汁作法：将茶包浸于沸水中1分钟后即可取出茶包，取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀，煮至光亮浓稠即可滤除颗粒，再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。

5.将数片红茶薄饼折成扇形排盘，洒上水果颗粒，淋上红茶酱汁即可食用。

千层薄饼蛋糕

材料

松饼粉100公克，蛋2个，细砂糖30公克，牛奶60㏄，蜂蜜20公克。

做法

1.)将所有材料一起混合拌匀即为面煳。

2.)平底锅以小火加热后刷薄油，倒入一匙面煳后，将平底锅举起旋转，使面煳散开成为直径10公分的圆形薄片，约2分钟至熟即可起锅放凉。

3.)将所有面煳煎完后，即可将每张薄饼都抹上一层巧克力酱，再层层重叠并压紧，即完成千层薄饼蛋糕，食用时以刀叉切食。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍薄饼的做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的薄饼了吧，小编介绍的这几种做法是比较简单的，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。