牛尾骨汤的做法 滋补好汤冬季必备

牛尾骨汤味道鲜美，营养丰富，所含的营养物质可是具有大补的功效，很多人喜爱在冬季制作美味的牛尾骨汤食用，能够补肾暖身，效果特别的好，那么大家知道牛尾骨汤的做法吗?牛尾骨汤怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下牛尾骨汤的做法大全吧。

牛尾骨汤的营养价值很高，有很好的滋补效果，下面小编推荐的这几款不仅滋补，而且还很美味哦。

牛尾骨汤一

材料

牛尾骨，大蒜叶，红酒，盐，姜片。

做法

1、新鲜牛尾骨焯水，冲洗干净，重新下锅。

2、放姜片、红酒煮至肉酥汤浓，加入盐、大蒜叶碎即可装碗享用!很补哦!

白萝卜牛尾汤

材料

牛尾700g，白萝卜400g，盐，料酒。

做法

1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。

2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净。

3、冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时，3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可!

牛尾汤二

材料

牛尾2000克、红枣数颗、水10L、葱3棵、蒜5块、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、酱油1大勺、盐2小勺、切好的葱2大勺、捣好的蒜、1大勺、香油1大勺、胡椒粉少量。

做法

1.把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。

2.把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。

3.等牛尾炖煮到快要烂时加入大枣(俺家喜欢放入冬笋)，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。

4.牛肉加佐料拌好。

5.把汤再熬一次，把用佐料拌好的牛尾放到汤里再煮一会儿盛在石锅中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。

牛尾汤三

材料

牛尾1500g，芹菜茎1根(300g)，芹菜叶100g，丁香5粒，香叶1片，白菜1棵，胡萝卜2根，牛肉精1块，盐2茶匙(10g)。

做法

将鲜牛尾段洗净，切去表面油脂部分不要。

高压锅中放水，牛尾、芹菜叶、丁香、香叶和牛肉精，加热45分钟。

待可以打开高压锅盖的时候，捞出芹菜叶，并撇出表面浮油。

白菜切片;胡萝卜切小片;芹菜茎切小丁，都放入捞出了芹菜叶的牛尾汤中，接着加盖煮20分钟即可。

小诀窍

汤中还可以加薏米同煮，养颜美容，味道更浓郁。

如果不使用高压锅，以普通锅煮牛尾汤，炖煮时间应在2小时以上。