茶叶蛋怎么煮 这样煮的五香茶叶蛋才够味

茶叶蛋怎么煮？茶叶蛋是一种历史久远的营养美食，喜欢吃它的人又很多。经常能在街头巷尾看见它的身影，但为了更健康更安全，可以选择在家自己做。想知道五香茶叶蛋的做法或怎样煮茶叶蛋吗?那就一起来看看吧。

茶叶蛋主要就是以鸡蛋为主要原料，然后加上一些调味料，熬制个几小时或者一个晚上都是可以的。

做法一

原料

6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量。

做法

1、鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。

2、所有的调料放入慢炖锅内。

3、稍微煮上个十分钟就可以了，然后鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用小火炖一晚上。

4、咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了。

做法二

主料

鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。

做法

1.煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。

2.等鸡蛋差不多煮好之后，就可以把开水倒掉了，然后用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使鸡蛋有裂缝。

3.茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火。

4.放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好。

5.放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。

6.放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。

特别提醒

如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。

做法三

原料

鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。

做法

1、锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉。

2、锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水。

3、烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。

食谱营养

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

做法四

原料

鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。