炒藕的做法大全 自制炒藕味道美

滑炒藕片

材料

嫩藕、油、红椒、白醋、姜、盐、香葱。

做法

1、嫩藕削皮后切圈薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。

2、锅中加油烧热后，放入葱白末和姜片，炒出香味;将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。

3、边炒边加入清水，缓缓倒入(加了两次清水)。

4、炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱花末拌匀即可。

西兰花炒藕片

材料

西兰花1朵，莲藕1节，胡萝卜半个，蒜头1个，油，盐，白糖，生粉。

做法

1、西兰花切小朵，胡萝卜、莲藕切片，莲藕放在清水中浸泡。

2、锅里放水、油、盐，炒熟胡萝卜和西兰花，捞起，凉水浸泡。

3、热油锅放蒜末爆香。

4、倒入藕片大火翻炒，粘锅就洒点水，煸炒约1分钟。

5、加入胡萝卜、西兰花煸炒均匀。

6、放入1小勺盐、1/2小勺白糖、水淀粉炒匀即可。

家常炒藕片

材料

莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。

做法

1.莲藕削皮、切片;黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵;胡萝卜削皮后切花;青椒去籽切块;瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。

2.热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。

3.加入少许生抽。

4.瘦肉变色后盛起备用。

5.锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。

6.加入黑木耳，翻炒几下。

7.加入藕片，煸炒。

8.边炒边淋入少量清水。

9.煸炒至藕片断生。

10.倒入滑炒过的瘦肉。

11.放盐、白糖调味。

12.加入青椒，翻炒均匀。

13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍炒藕的做法大全所有内容了，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的炒藕了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。