江苏民福康科技股份有限公司 膳食养生 养生食谱

鸭蛋的做法大全 健康味美鸭蛋这样做

烧鸭蛋

材料

新鲜鸭蛋,油,蒜肉酱汁,葱花。

做法

1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。

2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。

3.收汁撒葱花就OK了。

小诀窍

蒜肉酱做法

猪五花肉半斤,加上蒜瓣5粒一起搅碎,加盐,酱油,腐乳两片加水淹没大火烧开转小火熬煮30分钟即可。

 猪五花肉半斤

红心咸鸭蛋

咸鸭蛋经典的吃法一是切成水果瓣状下酒,二是早餐时配粥吃;非常的美味。制作过程也很简单。

材料

新鲜鸭蛋20只,白酒3汤匙,食盐200克,冷开水1.5升,姜片5片,坛子1个。

做法

1.挑选新鲜的鸭蛋20只,用温水仔细洗净,好再用清水冲一遍,保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中,自然风干。

2.将冷开水倒入坛中,倒入食盐充分搅匀,下姜片略搅。

3.小心逐个下鸭蛋,保证蛋壳不破且要被盐水完全浸没;后加白酒,有杀菌去异味儿的作用。

4.15天后即可捞出,煮20分钟即可食用。如果看到蛋黄“出油”,就正是时候,也可依个人口味调整浸泡的时间。

三色蒸蛋

原料

熟咸鸭蛋2个、皮蛋2个、鸡蛋4个。

做法

1、熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用;

2、蒸碗内壁刷少许油,把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去;

3、鸡蛋打散,用勺子刮去表面的泡沫,慢慢倒进蒸碗里,盖上保鲜膜;

4、上蒸锅,水开后放入蒸碗,中火约25分钟左右,再关火虚蒸几分钟取出;

5、待稍凉后,改刀装盘。

6/15页