鸭蛋的做法大全 健康味美鸭蛋这样做

卤鸭蛋

原料

鸭蛋、大料3个、桂皮1块、陈皮1片、桂枝1大匙、姜1块、香叶1大匙。

调味料

生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、盐适量。

做法

1、各种香料洗干净后，装入料包中封口，锅中加水，加入调味料和料包，大火煮开，转小火煮40分钟。

2、将鸭蛋煮熟，晾凉后，剥皮后放入煮好的汤卤中，小火煮10分钟，关火后即可。

肉饼炖蛋

原料

肉糜(约300g)、鸡蛋2个、生咸鸭蛋2个。

调料

花雕酒、盐。

做法

1、肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋，搅拌匀。

2、加入适量花雕酒搅拌匀。

 

3、开水上锅蒸约20--30分钟至熟。

制作指导

鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。

鸭蛋的适合体质

阳虚质体质应忌食或少食。

人群

婴儿、幼儿人群应忌食或少食。